Objetivo principal:
Elaborar previas y apoyar en la elaboración de los alimentos, así como mantener la limpieza, acorde a los procedimientos y manuales para asegurar la inocuidad de los alimentos.

Responsabilidad principales:

Preparación de alimentos

Cumplir con los procedimientos, actividades y políticas establecidas.

Anticipar la elaboración de previas o producción requerida para la preparación de alimentos.

Preparar alimentos asegurando la correcta manipulación y garantizando la inocuidad de los mismos.

Realizar el montaje de las charolas para dietas de pacientes, de acuerdo con el plating guide establecido.

Realizar y mantener la limpieza y desinfección general del area y equipos

Registrar temperaturas de alimentos y procesos en los formatos establecidos.

Cumplir con las correctas prácticas de manipulación de alimentos: dietas, comandas de cafetería y platillos para médicos.

Elaborar los platillos acorde a las indicaciones del jefe de nutrición y supervisor, garantizando la correcta presentación de los mismos acorde a la guía de platillo o indicaciones previas

Acomodar en su charola las dietas de los pacientes identificando en la tarjeta los datos correctos del paciente.

Reportar falla de equipos y/o instalaciones al supervisor o mantenimiento para su reparación.

Apoyar en el mantenimiento de orden y limpieza de estancia médica en lo que refiere a alimentos (en las unidades que no exista la figura de mesero)





Entregar y recoger las charolas de las habitaciones, estancia de médicos o solicitudes especiales.

Entregar las colaciones para pacientes en el área de urgencias

Realizar el correcto acomodo y limpieza dentro de almacenes, equipos fríos y cocina, aplicando el sistema PEPS

Lavar y desinfectar correctamente la fruta y verdura, resguardándola en el lugar identificado.

Cumplir con las metas internacionales de seguridad del paciente, 1) identificación correcta del paciente, 2) Indicaciones verbales y telefónicas, 5) Higiene de manos

Atender de forma oportuna y dar solución a los eventos adversos que se presenten

Seguir los objetivos, políticas y procedimientos de trabajo de su área.

Seguir las normas de higiene de alimentos acorde a la normativa establecida.

Asistir a los cursos de capacitación que el hospital determine.

Participar activamente en los simulacros, códigos de emergencia, brigadas del Sistema de Seguridad de las Instalaciones y simulacros programados.

Participar en la capacitación de Seguridad del paciente.

Desarrollar todas aquellas funciones inherentes al área de su competencia.

Disponibilidad de horario

Experiencia mínima de 6 meses en mismo puesto (lavaloza, garrotero, mesas, preparación de alimentos)

Excelent actitud de servicio

Trabajo en equipo

Sentido de urgencia

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📌 Auxiliar de cocina (Naucalpan de Juárez)
🏢 Hospitales MAC
📍 Naucalpan de Juárez