Buscamos talento como Gerente Regional de Comedores Industriales Zona Puebla y Tlaxacala, cuyo objetivo será garantizar la operación productivo del comedor, supervisando la calidad del servicio, el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, la correcta administración de recursos y la satisfacción de los comensales. Es responsable de coordinar al personal, controlar inventarios, gestionar proveedores y asegurar la excelencia en la experiencia del usuario.

Zona de Trabajo

Zona de Puebla y Tlaxcala

Responsabilidades Principales

Supervisar la operación diaria del comedor, asegurando puntualidad y continuidad del servicio.
Verificar el cumplimiento de estándares de calidad en alimentos, presentación y servicio.
Coordinar horarios, roles y cargas de trabajo del personal.
Asegurar el adecuado funcionamiento de equipos e instalaciones.
Elaborar y gestionar presupuestos del área.
Controlar inventarios, consumo y desperdicios.
Realizar pedidos a proveedores y validar entregas de insumos.
Mantener registros de costos, indicadores operativos y reportes administrativos.
Garantizar el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria Distintivo H, HACCP, BPM u otras aplicables.
Realizar inspecciones periódicas de cocina, comedor y almacén.
Supervisar el manejo adecuado de alimentos, limpieza y desinfección.
Asegurar condiciones seguras para trabajadores y comensales.
Resolver quejas,



sugerencias o incidencias relacionadas con el servicio.
Ver a su cargo costos y gastos
Implementar mejoras en la experiencia del usuario.
Coordinar eventos especiales o servicios adicionales cuando se requiera.
Seleccionar, capacitar y evaluar al personal del comedor.
Manejo de ocho sucursales mínimo.
Disponibilidad de viajar.

Requisitos

Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Gastronomía, Hotelería o afín.
Experiencia de 5 años en puestos de Gerencia en comedores, restaurantes o servicios de alimentación.
Auto Propio Deseable
Comunicación efectiva
Proactivo.
Alto dominio del estrés y de resolución de conflictos.
Cursos en higiene y manejo de alimentos deseable.
Experiencia en manejo de personal aproximadamente 1000 personas a cargo y atención al cliente más de 4000 comensales diarios.
Conocimiento y manejo de buenas prácticas de manufactura BPM.
Control de inventarios y costos.
Manejo de proveedores.
Normas de seguridad e higiene.
Excel y sistemas administrativos deseable.

Ofrecemos

Sueldo De acuerdo a experiencia

Horarios Variados de Lunes a Domingo.

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📌 Gerente Regional Exp en Comedores Industriales (Heroica Puebla de Zaragoza)
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