Conocimientos
Maquinaria y equipo industrial
Equipo e instrumentos de laboratorio
Análisis fisicoquímicos
Seguridad Industrial
Normatividad mexicana aplicable a plantas de manufactura de alimentos, Primeros Auxilios, Brigadistas. HACCP, FSSC 22000.
Dominio de ingles intermedioavanzado C1

REQUISITOS
Ingeniería concluida en alimentos, químico o afín
EXPERIENCIA 5 AÑOS COMPROBABLE

COMPETENCIAS
Toma de Decisiones
Planeación
Organización
Liderazgo
Delegación de actividades

ACTIVIDADES

Asegurar el establecimiento, implementación, desarrollo, mantenimiento y mejora del Sistema de Gestión y dar seguimiento en las diferentes etapas del proceso para asegurar la inocuidad y calidad de los productos.

Coordinar la implementación, desarrollo, seguimiento y mantenimiento del Sistema de Gestión Integral, así como de los prerrequisitos establecidos y organizar al equipo de implementación del Sistema de Gestión

Asegurar el cumplimiento del programa de análisis microbiológicos, de sanitización y de los sistemas de calidad de la planta.

Seguimiento a las quejas reportadas y corregir desviaciones.

Asegurar que el Equipo de implementación y ella misma cuenten con la competencia, formación, habilidades y experiencia respecto a la Calidad e Inocuidad mediante la capacitación,



entrenamiento y desarrollo del personal respecto a la Calidad e Inocuidad cuando se requiera.

Administrar el presupuesto del área de calidad de acuerdo con lo planeado.

Atender las interacciones necesarias con entes externos relacionados con asuntos del Sistema.

Apoyar en la elaboración y seguimiento de programas de calidad e inocuidad.

Establecer los mecanismos de respuesta inmediata cuando se detecte un riesgo grave e inminente para la salud del consumidor.

Incorporar en los programas, las acciones para la atención de emergencias y contingencias sanitarias que recomienden o dicten las autoridades competentes.

Establecer los procedimientos, instructivos, guías o registros necesarios para dar cumplimiento a los requisitos.

Realizar el seguimiento de los avances en la instauración del sistema y reportar por escrito los resultados al Director de Operaciones, al menos una vez al año.

Verificar que, con la instauración del Sistema, se cumpla con el objeto de su aplicación y, en su caso, realizar las adecuaciones que se requieran.

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