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solicitamos jefe de alimentos y bebidas

indispensable disponibilidad de horarios

especialidad: industria alimentaria, administración, gastronómia, negocios gastronómicos o afines.

conocimientos generales:

- atención y servicio al cliente
- manejo de personal
- administración
- análisis de negocios o clientes
- inventarios
- distintivos y normas de higiene y operación de restaurantes

responsabilidades:

- elaborar la planeación mensual, trimestral y anual del área de alimentos y bebidas, incluyendo: la asignación de prioridades del área, políticas y procedimientos internos, presupuestos y controles de calidad y gestión de recursos del área.
- asegurar que el servicio de alimentos y bebidas en sala cumpla con los más altos estándares de seguridad e higiene.
- coordinando la capacitación y el entrenamiento del personal del área.
- coordinar con el área comercial las estrategias de impacto para fomentar la rentabilidad del área.
- asegurar que el menú de alimentos y la oferta gastronómica de la sala cumpla con los estándares de calidad, precio y rentabilidad.
- gestionar las incidencias y requerimientos del personal del área de alimentos y bebidas.
- asegurar la ejecución de inventarios y el correcto uso de la información del área.
- controlar el inventario de productos, merma y equipo requerido para la correcta operación del área.

tareas principales:





- elaborar los planes y programas del área de alimentos y bebidas con la frecuencia solicitada y el alcance en la información requerida.
- realizar informes de operación del área de cocina y de restaurante a fin de contar con estrategias de atención a conflictos y mejora de las políticas y procedimientos del área.
- realizar recorridos de revisión para asegurar el correcto higiene, limpieza y uso del equipo y recursos del área.
- gestionar las actividades del equipo de alimentos y bebidas.
- actualizar los tableros de control de inventarios, mermas, rendimiento operativo y satisfacción de los clientes del área de alimentos y bebidas.
- revisar semanalmente el menú y la oferta de productos y servicios del área y asegurar su cumplimiento.
- programar pedidos de insumos y productos requeridos para la operación del área.
- realizar presupuestos de ingresos y egresos del área.
- elaborar manuales de operación del área.
- participar en reuniones enfocadas a mejorar la calidad del producto y del servicio genera de la sala.

requerimientos

- educación mínima: educación superior - licenciatura
- 5 años de experiencia
- idiomas: español
- edad: entre 28 y 40 años
- conocimientos: adherencia o cumplimiento de normas, gestión de equipos, gastronomía, gestión de personal, planificación, atención al servicio
- palabras fundamental: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente

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📌 Jefe de alimentos y bebidas - disponibilidad de horario (Hermosillo)
🏢 PROVEEDORA Y COMERCIALIZADORA DE NEGOCIOS DE SONORA
📍 Hermosillo