Descripción del puesto: Mochomos, restaurante Fine Dining de cocina sonorense contemporánea, busca un Capitán de Restaurante con liderazgo, excelente presentación y conocimiento profundo en servicio de alta gama. El Capitán es responsable de dirigir el área de servicio en conjunto con el gerente, garantizando la atención personalizada, la hospitalidad y la satisfacción de cada comensal, así como el cumplimiento de estándares de servicio Mochomos y objetivos de venta inteligente.

Responsabilidades principales:

- Supervisar y coordinar al equipo de meseros, garroteros y anfitrionas durante el servicio.
- Asegurar el cumplimiento de los pasos de servicio Fine Dining Mochomos.
- Controlar montajes, asignación de estaciones y rotación de mesas.
- Promover la venta inteligente de platillos, vinos y destilados premium.
- Supervisar comandas, tiempos de salida, mise en place y calidad de atención.
- Resolver incidencias de servicio y garantizar la satisfacción total del cliente.
- Apoyar al gerente en capacitaciones,



inventarios y reportes de servicio.
- Representar la imagen, hospitalidad y filosofía de la marca ante los comensales.

Requisitos:

- Experiencia mínima de 2 años como Capitán o Jefe de Piso en restaurantes Fine Dining o premium.
- Conocimiento en montajes, vinos, destilados y maridajes.
- Excelente presentación personal y habilidades de comunicación.
- Capacidad para liderar y motivar equipos de servicio.
- Enfoque en hospitalidad, actitud positiva y orientación al cliente.
- Disponibilidad para horarios operativos, nocturnos y fines de semana.
- Residencia en León, Guanajuato o disponibilidad inmediata para mudarse.

Competencias principal:

- Liderazgo y trabajo en equipo
- Atención al detalle
- Comunicación asertiva
- Hospitalidad y servicio al cliente
- Responsabilidad y proactividad
- Orientación a resultados

📌 Capitán de Meseros– Fine Dining Mochomos Merida (Mérida)
🏢 RESTAURANTE MOCHOMOS
📍 Mérida