REPOSTERO / REPOSTERA

Misión del Puesto

Elaborar la postrería y panadería fina de la unidad bajo los más altos estándares de calidad, presentación y sazón, asegurando el cierre perfecto de la experiencia gastronómica de nuestros invitados.

Responsabilidades Principales

Producción y Montaje: Preparar postres, salsas, helados y horneados siguiendo al pie de la letra las recetas estándar y fichas técnicas de la marca.
Calidad y Presentación: Cuidar la estética, temperatura y velocidad en el emplatado durante el servicio.
Control de Insumos: Gestionar el inventario de su área, rotación de producto (PEPS), mermas y solicitudes de materia prima.
Higiene y Normatividad: Mantener impecable el área de trabajo cumpliendo estrictamente con las normas de inocuidad alimentaria (Distintivo H).

Perfil Requerido





Escolaridad: Técnico o Licenciatura en Gastronomía, Pastelería o afín.
Experiencia: Mínimo 1 a 2 años en repostaría de restaurantes fine dining, hoteles o producción de alto volumen.
Competencias: Dominio de técnicas de pastelería/repostería fina, sentido del detalle, rapidez en línea de servicio y trabajo bajo presión.
Disponibilidad: Turnos rotativos del giro restaurantero.
Ofrecemos
Sueldo base competitivo + destacado esquema de propinas.
Prestaciones de Ley desde el primer día.
Servicio de comedor corporativo.
Oportunidades de crecimiento dentro del grupo.

📌 REPOSTERO POLANCO (Miguel Hidalgo)
🏢 Sonora Grill
📍 Miguel Hidalgo