**Vacante para la empresa TAQUERIA FINE DINING en Felix Cuevas - Benito Juárez, Ciudad de México**:Solicito para Actual Concepto de Taquerias Fine Dining.Pastorero trompero de sirlon /con experiência en el puesto- Turno de lunes a Domingo, descanso rolado cada semana**_Vivir cerca ocon facil acceso a la Benito Juarez, Por metro zapata_**Ofrecemos:- Pagos Quincenales- Propinas semales- Servicio de Comedor Gratuito- Prestaciones de ley- Cotiza al 100 %FUNCIONES**Preparación del trompo**- ** Marinar la carne**:Filetes de cerdo se marinan en una mezcla de chiles secos, especias (como comino, orégano y achiote), ajo, y a veces jugo de naranja o piña, para darles su sabor y color característicos.
- ** Ensamblar la carne**:Las rebanadas de carne marinada se apilan en el espetón vertical, a menudo intercalando trozos de cebolla.En la parte superior se coloca una piña, que ayuda a mantener la carne compacta y le añade un toque de sabor durante la cocción.
- ** Dar forma**:El "trompero", la persona encargada de su preparación, recorta y moldea el trompo para darle su forma cónica característica.




**Cocción y servicio**- ** Asado lento**:El trompo gira lentamente frente a una fuente de calor (gas o carbón).
El movimiento giratorio asegura que la carne se cocine de manera uniforme, mientras los bordes se caramelizan y adquieren una textura crujiente.
- ** Rebanar la carne**:A medida que las capas exteriores de la carne se cocinan, el trompero las corta en finas lascas con un cuchillo afilado.
- ** Servir los tacos**:La carne recién cortada se sirve en tortillas de maíz calientes, generalmente acompañada de cilantro, cebolla y salsa.El trompero a menudo corta un trozo de piña asada que cae directamente sobre el taco.
**Funciones adicionales**- ** Variantes**: Aunque el trompo de pastor tradicional es de cerdo, también se preparan trompos con otros tipos de carne, como el de sirloin.
**Nível de educación deseada**:Básica**Nível de experiência deseada**:Nível Experto**Función departamental**:Manufactura / Operaciones**Industria**:Restaurantes**Habilidades**:- PROACTIVO- NO FALTISTA- CON EXPERIENCIA

📌 Trompero Pastorero De Sirlon (Xico)
🏢 TAQUERIA FINE DINING
📍 Xico