NUEVA APERTURA | RESTAURANTE MILPA | PUERTO CANCÚN
Buscamos: SUBGERENTE DE RESTAURANTE
Buscamos una persona con experiencia en restaurantes de servicio especializado, conceptos casual dining, fine dining o establecimientos enfocados en cortes de carne y vinos.
ALGUNAS DE LAS ACTIVIDADES A REALIZAR

Supervisar la operación diaria del restaurante durante la apertura, servicio y cierre.

Coordinar al equipo de piso, bar y áreas de apoyo, asegurando una comunicación efectiva con cocina.

Elaborar horarios, asignar responsabilidades y controlar incidencias del personal.

Capacitar y supervisar al equipo en estándares de servicio, conocimiento del menú, vinos y cortes de carne.

Verificar la correcta presentación de las áreas, montaje de mesas y preparación para el servicio.

Controlar inventarios, requisiciones, recepción de insumos, mermas y costos operativos.

Dar seguimiento a ventas, consumo promedio, productividad y demás indicadores de operación.

Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad y servicio al cliente.





Atender y resolver inconformidades o situaciones especiales con los comensales.

Supervisar cortes de caja, cierres operativos y elaboración de reportes.

Apoyar a la gerencia en la implementación de procesos y estrategias comerciales.

Participar activamente en la organización y puesta en marcha de la nueva apertura.

OFRECEMOS
Sueldo de $18,000 mensuales más propinas.
Oportunidad de crecimiento dentro de Grupo Santo.
Zona de trabajo: Puerto Cancún.
Interesados: enviar CV actualizado con fotografía.

REQUISITOS MÍNIMOS
Requisitos:

Experiencia mínima de 3 años como subgerente de restaurante.

Conocimiento de vinos: varietales, etiquetas, maridaje, conservación y protocolo de servicio.

Conocimiento de cortes de carne, características, términos de cocción y recomendaciones al comensal.

Estabilidad laboral en empleos anteriores

Liderazgo, organización y orientación a resultados.

Residencia vigente en Cancún

📌 Subgerente de restaurante (Nueva apertura) (Chetumal)
🏢 We Prevent
📍 Chetumal