Estamos en búsqueda de profesionistas en el ámbito de la nutrición para poder desempeñar el puesto de nutrióloga/o supervisor dentro de comedores industriales, plenamente giro alimenticio en servicio de alimentos.

-Objetivo del Puesto:
Supervisar la correcta implementación del menú (previamente elaborado por el Dpto. responsable, control nutricional, porciones, calidad e higiene en la preparación y servicio de alimentos, asegurando el cumplimiento de las normas de sanidad, estándares nutricionales y satisfacción del comensal.

Funciones y Responsabilidades:
° Verificar la correcta preparación, porcionado y distribución de alimentos según menú autorizado durante el turno laborado.
° Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación en cocina y comedor.
° Evaluar el apego al menú y realizar ajustes bajo lineamientos nutricionales. (según lo requiera).
° Monitorear temperaturas, tiempos y condiciones de conservación de alimentos.
° Brindar asesoría nutricional al personal operativo y resolver dudas relacionadas con dietas especiales. (se trabaja de manera subrogada en los hospitales del issea) (AREA TOTAL COCINA/COMEDOR) (SERVICIO DE ALIMENTOS).
° Capacitar al personal en temas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación correcta de insumos.
° Supervisar bitácoras sanitarias, control de porciones, gramajes y mermas.
° Reportar incidencias operativas al Nutriólogo Administrador y proponer soluciones.

Requisitos del Puesto:
Escolaridad: Licenciatura en Nutrición (título y cédula profesional obligatoria, puede estar en tramite el titulo).
Experiencia:



1 año mínimo en servicios de alimentación en comedores, hospitales, instituciones. (deseable)

Conocimientos Técnicos:
° Normas NOM-043, NOM-251 y manuales de buenas prácticas.
° Control de porciones, gramajes y raciones.
° Técnicas de supervisión en cocina.
° Registro en bitácoras y seguimiento a procesos operativos.

Habilidades y Competencias:
° Observación y enfoque en detalle.
° Comunicación clara y respetuosa.
° Organización y seguimiento.
° Liderazgo operativo.
° Proactividad y toma de decisiones.
° Trabajo bajo presión y en equipo.

Condiciones de Trabajo:
° Horario: Turno fijo o rolado, con presencia operativa en cocina y comedor. (determinada en la entrevista presencial).
° Ambiente: Áreas de producción de alimentos, cámaras de refrigeración y comedor. (según la unidad a laborar determinada en la entrevista presencial).
° Uso obligatorio de quirúrgico o filipina, cofia y equipo de protección personal. (se brinda cofia y cb diariamente).
° Trabajo en campo y oficina (registro y supervisión).

Ofrecemos:
° Prestaciones de ley.
° Pago a tiempo.
° Comedor.
° Capacitaciones constantes.
° Pago quincenal.
SALARIO $11666.70
PP $1166.67
PA $1166.67
TOTAL: $14000 BRUTOS MENSUALES. -Requerimientos- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
Menos de 1 año de experiencia
Edad: entre 22 y 50 años
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Asesoría, Calidad, Cocina, Distribución, Gestión de personal, Nutrición, Presentacion, Supervisión
Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan

📌 Nutriólogo/a supervisor (Aguascalientes)
🏢 Corporativo kosmos
📍 Aguascalientes