Chef Ejecutivo Relevante Grupo Hotelero Resort de Gran Turismo busca un Líder Culinario de Excelencia Si eres un profesional gastronómico con visión estratégica, amplia experiencia liderando complejos de gran volumen o alta gama, y posees el talento para elevar los estándares culinarios a su máxima expresión... queremos conocerte de forma absolutamente discreta Cuál será tu misión
Liderar, supervisar y transformar la oferta gastronómica global del resort. Serás el responsable de la planeación estratégica de las cocinas, la creación de conceptos culinarios, la optimización financiera de AB Food Beverage, y la mentoría de un equipo de trabajo de alto rendimiento para garantizar experiencias memorables y rentables. Tus principales funciones Estrategia Culinaria y Menús Diseñar, desarrollar y renovar las propuestas gastronómicas de los distintos restaurantes de especialidad, centros de consumo y banquetes. Liderazgo e Inspiración Dirigir, capacitar y motivar al equipo de Chefs, Jefes de Cocina y brigadas, fomentando una cultura de excelencia, disciplina y pasión por el servicio. Control Financiero Administrar de manera productivo el presupuesto del área, garantizando el control de costos de materia prima Food Cost, mermas, mano de obra y maximización de utilidad. Estándares y Certificaciones Garantizar la implementación y cumplimiento estricto de certificaciones y normas internacionales de higiene, calidad y seguridad alimentaria Distintivo H, Cristal, NSF, etc..



Gestión de Proveedores Negociar y seleccionar insumos de alta calidad de la mano del equipo de compras, priorizando la frescura, el costo y la vanguardia. Qué necesitas para triunfar con nosotros Educación Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o Administración de Empresas Gastronómicas deseable especialización internacional. Experiencia Mínimo 3 a 5 años de experiencia comprobable en la posición de Chef Ejecutivo dentro de hoteles de Gran Turismo, Resorts AllInclusive de lujo o Cadenas Restauranteras de alto volumen. Idiomas Dominio avanzado fluido del idioma Inglés indispensable para comunicación ejecutiva e interacción con huéspedes. Competencias Clave
Profundo conocimiento financiero costeos, inventarios, presupuestos y PL.
Innovación y dominio de cocina internacional fusión de vanguardia.
Habilidades sólidas de liderazgo transformacional y gestión del estrés. Qué te ofrecemos Paquete salarial altamente competitivo Atractivo esquema de prestaciones ejecutivas superiores a las de ley. Entorno de trabajo con tecnología culinaria de vanguardia y respaldo corporativo. Beneficios corporativos adicionales que se detallarán a profundidad en fases avanzadas. Rigurosa confidencialidad durante todo el proceso de atracción de talento.
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