CONVOCATORIA DE EMPLEO
Altosano Granjas Carroll de México, empresa líder en la industria cárnica, invita a integrarse a su equipo de trabajo en su planta procesadora de carne como:
Instructor de Corte, Deshuese y valor agregado de productos cárnicos de proteina de cerdo
Datos generales del puesto
Ubicación: Oriental, Puebla
Área: Capital Humano – PPCC
Nivel del puesto: Lider
Personal a cargo: No aplica
Objetivo del puesto
Garantizar la instrucción práctica, técnica y continua del personal operativo en las áreas de corrales, sacrificio, vísceras, corte y productos de valor agregado, mediante la capacitación, evaluación y certificación en técnicas corte, y rendimientos.
Principales responsabilidades
- Capacitar y supervisar al personal de nuevo ingreso en el uso confiable de cuchillos, técnicas de corte y afilado. - Entrenar colaboradores en las posiciones de sacrificio, vísceras, deshuese, corte primario, secundario y valor agregado bajo métodos estandarizados. - Realizar coaching diario en piso para reforzar técnica, precisión y velocidad. - Registrar evaluaciones,



evidencias de capacitación y mantener actualizada la matriz de habilidades. - Certificar y recertificar personal conforme a los métodos y estándares vigentes. - Asegurar que ningún colaborador opere una posición crítica sin evaluación previa. - Proponer mejoras a métodos de trabajo, balanceo de línea y ergonomía. - Capacitar en BPM, POES, HACCP, seguridad industrial, uso de EPP y bienestar animal. - Reportar semanalmente avances de capacitación y necesidades de reentrenamiento.
Perfil requerido:
Escolaridad Mínima: Carrera Técnica o TSU
Experiencia: Mínimo 3 a 5 años en industria cárnica, en posiciones como instructor, lider o supervisor de corte, deshuese, sacrificio, vísceras y/o Valor agregado de productos de proteína porcina.
Conocimientos y habilidades:
- Normativas BPM, HACCP e inocuidad alimentaria - Conocimiento de cortes cárnicos, rendimientos y mermas - Manejo de herramientas y equipos de corte - Instrucción y enseñanza - Planeación, organización y comunicación efectiva - Office
Ofrecemos

📌 Maestro de cortes de carne, deshuese y valor agregado (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Granjas Carroll de México
📍 Heroica Puebla de Zaragoza