Operación y supervisión
- Supervisar la operación diaria de la carnicería.
- Coordinar al personal:
- Tablajeros
- Cajeros
- Ayudantes
- Repartidores
- Verificar apertura y cierre del área.
- Asegurar limpieza y orden del establecimiento.
Control de inventarios
- Controlar entradas y salidas de mercancía.
- Revisar mermas, caducidades y desperdicios.
- Supervisar rotación correcta del producto (PEPS).
- Realizar inventarios diarios, semanales o mensuales.
- Controlar cámaras de refrigeración y congelación.
Compras y proveedores
- Realizar pedidos de carne y productos relacionados.
- Negociar precios y condiciones con proveedores.
- Revisar calidad y peso de mercancía recibida.
- Buscar mejores costos y márgenes de utilidad.
Ventas y atención al cliente
- Supervisar servicio y atención al cliente.
- Resolver quejas o problemas.
- Implementar promociones y estrategias de venta.
- Verificar exhibición adecuada del producto.
- Asegurar disponibilidad de productos con mayor demanda.
Control financiero
- Revisar ventas diarias.
- Controlar gastos operativos.
- Supervisar cortes de caja.




- Analizar utilidad y margen por producto.
- Cumplir metas de ventas.
Higiene y calidad
- Verificar cumplimiento de normas de higiene y sanidad.
- Supervisar manejo correcto de alimentos.
- Asegurar uso adecuado de uniforme y equipo de seguridad.
- Revisar temperatura de refrigeradores y productos.
Administración del personal
- Capacitar empleados.
- Elaborar horarios y roles.
- Evaluar desempeño del equipo.
- Mantener disciplina y productividad.
Reportes y administración
- Elaborar reportes de ventas e inventarios.
- Reportar incidencias a dirección o propietarios.
- Supervisar mantenimiento de maquinaria y equipo:
- Sierras
- Molinos
- Básculas
- Refrigeradores
Habilidades importantes
- Liderazgo
- Organización
- Manejo de personal
- Conocimiento en cortes y manejo de carne
- Control de inventarios
- Atención al cliente
- Manejo de sistemas como SICAR o
**Job Types**: Full-time, Permanent
Pay: Up to $25,****** per month
Work Location: In person

📌 Gerente De Carniceria (Monterrey)
🏢 Abarrotes y carniceria El Fenix
📍 Monterrey