Objetivo principal:
Elaborar previas y apoyar en la elaboración de los alimentos, así como mantener la limpieza, acorde a los procedimientos y manuales para asegurar la inocuidad de los alimentos.
Responsabilidad principales:
Preparación de alimentos
Cumplir con los procedimientos, actividades y políticas establecidas.
Anticipar la elaboración de previas o producción requerida para la preparación de alimentos.
Preparar alimentos asegurando la correcta manipulación y garantizando la inocuidad de los mismos.
Realizar el montaje de las charolas para dietas de pacientes, de acuerdo con el plating guide establecido.
Realizar y mantener la limpieza y desinfección general del area y equipos
Registrar temperaturas de alimentos y procesos en los formatos establecidos.
Cumplir con las correctas prácticas de manipulación de alimentos: dietas, comandas de cafetería y platillos para médicos.
Elaborar los platillos acorde a las indicaciones del jefe de nutrición y supervisor, garantizando la correcta presentación de los mismos acorde a la guía de platillo o indicaciones previas
Acomodar en su charola las dietas de los pacientes identificando en la tarjeta los datos correctos del paciente.
Reportar falla de equipos y/o instalaciones al supervisor o mantenimiento para su reparación.
Apoyar en el mantenimiento de orden y limpieza de estancia médica en lo que refiere a alimentos (en las unidades que no exista la figura de mesero)




Entregar y recoger las charolas de las habitaciones, estancia de médicos o solicitudes especiales.
Entregar las colaciones para pacientes en el área de urgencias
Realizar el correcto acomodo y limpieza dentro de almacenes, equipos fríos y cocina, aplicando el sistema PEPS
Lavar y desinfectar correctamente la fruta y verdura, resguardándola en el lugar identificado.
Cumplir con las metas internacionales de seguridad del paciente,
1) identificación correcta del paciente,
2) Indicaciones verbales y telefónicas, 5) Higiene de manos
Atender de forma oportuna y dar solución a los eventos adversos que se presenten
Seguir los objetivos, políticas y procedimientos de trabajo de su área.
Seguir las normas de higiene de alimentos acorde a la normativa establecida.
Asistir a los cursos de capacitación que el hospital determine.
Participar activamente en los simulacros, códigos de emergencia, brigadas del Sistema de Seguridad de las Instalaciones y simulacros programados.
Participar en la capacitación de Seguridad del paciente.
Desarrollar todas aquellas funciones inherentes al área de su competencia.
Disponibilidad de horario
Experiencia mínima de 6 meses en mismo puesto (lavaloza, garrotero, mesas, preparación de alimentos)
Excelent actitud de servicio
Trabajo en equipo
Sentido de urgencia
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📌 Auxiliar De Cocina (Naucalpan de Juárez)
🏢 Hospitales MAC
📍 Naucalpan de Juárez