Coordinar el funcionamiento óptimo de la parrilla y cocina posterior, asegurar el flujo correcto de insumos, mantener el control de inventario, transmitir recetas acordadas, y reportar cualquier situación operativa que pueda afectar la calidad o el rendimiento de la cocina.

Funciones y actividades asignadas
Encendido y mantenimiento del carbón al inicio y durante el servicio.
Control de tiempos y términos de cocción de los cortes asignados.
Presentación de platos conforme a la ficha técnica establecida.
Apoyar en la preparación de guarniciones y mise en place posterior al turno de parrilla.
Verificar que todo esté listo para la siguiente jornada.
Informar a gerencia y/o encargado general sobre:
Fugas de gas, mal funcionamiento de equipo o refrigeración.
Problemas con utensilios, infraestructura o condiciones inseguras.
Cualquier sugerencia de mejora operativa o técnica.
Elaborar la lista de faltantes con anticipación (mínimo 1 día antes).
Verificar cantidades, caducidades y estado de insumos recibidos.
Coordinar con almacén o compras para evitar desabasto.
Llenado de inventario.




Realizar inventario semanal de insumos bajo su cargo.
Apoyar al encargado de almacén en el inventario mensual general.
Registrar y reportar mermas o productos en mal estado.
Recibir directamente de gerencia o administración las recetas, gramajes o modificaciones contratadas.
⁠Transmitir la información de las recetas contratadas al chef Ulysess y que el quedo en ejercer
Verificar que se sigan las recetas estandarizadas acordadas.
Participar como apoyo en cualquier estación de cocina/producción cuando sea necesario.
Mantener el área de trabajo limpia, organizada y con utensilios completos.
Cumplir con protocolos de higiene, desinfección y bitácoras correspondientes.

Labores de cocina en general y todo aquello relacionado al puesto.

Sueldo: $3,086.00 - $3,800.00 a la semana

Ventajas:
Descuento de empleados
Servicio de comedor con descuento
Uniformes gratuitos

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero Parrillero Alamitos
🏢 EL NORTENO
📍 Alamitos