Generales:
Planificar la producción y promociones para aumentar el interés del público.
Ofrecer y dar a conocer todos los servicios del establecimiento.
Definición de estrategias de comunicación entre las áreas relacionadas con el servicio al cliente.
Conocimiento y desarrollo de estrategias de satisfacción del cliente, flujos de procesos, mercadeo y ventas.
Capacitar y supervisar a los empleados.
Crear un ambiente atractivo para que los clientes y el personal pueda recrearse.
Controlar, dirigir, organizar, planificar y evaluar la ejecución del establecimiento en cuanto a la cocina, atención y limpieza de instalaciones.
Establecer rutinas operativas oportunas.
Ayudar a los empleados para el manejo de los menús.
Cargar el inventario de compras y administrar insumos, equipos y bebidas.
Inspeccionar los métodos empleados en la elaboración de los alimentos,



las proporciones utilizadas y la promoción de los platos

Específicas:
Vocación de servicio y liderazgo.
Mantener los valores como el respeto, tono cortés, calmado, efectivo y discreto.
Organizado y capaz de manejarse efectivamente.
Establecer las prioridades del establecimiento.
Capacidad para la logística con relación a la toma de decisiones, para lograr identificar y resolver conflictos.
Formarse en el cargo como jefe de comercios en la industria alimentaria, como cocinero, asistente de barra, ser un gerente cualificado del área.
Ser buen organizador, trabajador, responsable y sociable.
Aptitudes financieras y de cálculo para manejar dinero en efectivo y llevar la contabilidad.
Buenas aptitudes de planificación.

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