Casa & Gastronomía Desigual es un concepto inspirado en la mujer que lo vivió todo: amor, traición, gozo y pérdida. En esta casa viva, cada plato es una metáfora de las dualidades de la vida: el día y la noche, lo cotidiano y lo extraordinario, la tradición y la vanguardia. Nuestra propuesta culinaria une influencias internacionales bajo un mismo techo, utilizando materia prima de la más alta calidad para crear una experiência sensorial única.
Hoy buscamos un Gerente de Unidad, un perfil estratégico y operativo que, como consultor y extensión del Director General, logre comprender a profundidad el funcionamiento: su operación, procesos, políticas, reglas y estándares de hospitalidad.
ACTIVIDADES PRINCIPALES
Asistir a todas las juntas del Director general y llevar registro detallado (minutas).
Reunirse con cada área (cocina, barra, piso, administración) para recopilar información de procesos.
Observar la operación en diferentes horarios, tanto en apertura como en cierre.




Redactar y transcribir acuerdos, reglas y políticas discutidas en las sesiones.
Apoyar en la consolidación y seguimiento al cumplimiento del Manual Operativo de Ariadna.
Asegurar presencia en al menos 4 cierres de operación durante el mes.
Elaborar y entregar un reporte de diagnóstico al final de la etapa, que incluya lo observado, la información relevante recopilada y las recomendaciones de cambios necesarios.
CONDICIONES ECONÓMICAS
Sueldo neto mensual: $30,000.00
Confiable de Gastos Médicos Mayores
CONDICIONES LABORALES
Horario partido: 10:00 am - 13:30 pm y 16:00 pm - 21:00 pm, con la flexibilidad de ajustarse según necesidades de la operación (lunes a domingo, descanso sábado).
Presencia requerida tanto en apertura como en cierre (Zona Centro)

📌 Gerente De Unidad Mérida
🏢 Active Consultores
📍 Mérida