Almacenista de Cocina HospitalariaObjetivo del PuestoAdministrar, controlar y resguardar los insumos, alimentos, materiales y suministros del almacén de cocina, garantizando el abastecimiento oportuno de las diferentes áreas de producción y servicio de alimentos, cumpliendo con las normas de calidad, inocuidad e higiene aplicables al sector hospitalario.EscolaridadIndispensable:Bachillerato concluido.Deseable:Carrera técnica en Alimentos y Bebidas, Gastronomía, Administración o áreas afines.Cursos en manejo higiénico de alimentos e inventarios.ExperienciaIndispensable:Mínimo 1 a 2 años de experiencia como almacenista de cocina, almacén de alimentos o puesto similar.Experiencia en hospitales, comedores industriales, hoteles o servicios de alimentación institucional.ConocimientosControl y administración de inventarios.Recepción y almacenamiento de alimentos perecederos y no perecederos.Sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Manejo higiénico de alimentos.Control de temperaturas de refrigeración y congelación.Inventarios cíclicos y físicos.Entradas y salidas de mercancía.Control de caducidades.Manejo de proveedores y recepción de mercancía.Uso de sistemas de inventario y paquetería Office.Normatividad de higiene e inocuidad alimentaria.Funciones PrincipalesRecibir,



verificar y registrar la mercancía entregada por proveedores.Revisar cantidades, calidad, presentación y fechas de caducidad de los productos recibidos.Asegurar el correcto almacenamiento de insumos conforme a las normas de higiene e inocuidad.Mantener actualizado el control de inventarios físicos y electrónicos.Surtir oportunamente los requerimientos de las áreas de producción de cocina.Aplicar el método PEPS para la rotación adecuada de productos.Monitorear y registrar temperaturas de cámaras de refrigeración y congelación.Identificar y reportar productos dañados, contaminados o próximos a caducar.Participar en inventarios periódicos y auditorías internas.Mantener el orden y limpieza del almacén.Garantizar el abastecimiento oportuno para la operación diaria de la cocina hospitalaria.Cumplir con las políticas y procedimientos establecidos por la institución.Requisitos IndispensablesExperiencia previa como almacenista en cocina hospitalaria, comedor industrial, hotelería o servicios de alimentación.Conocimiento en control de inventarios y manejo de alimentos.Disponibilidad de horario.Manejo básico de computadora y registros administrativos.

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📍 Xico