Repostería III
Objetivo del puesto:
Perfeccionar las técnicas de repostería profesional mediante la elaboración de postres de alta complejidad, aplicando innovación, precisión y creatividad en el diseño, montaje y presentación de productos dulces de nível competitivo, con estándares nacionales e internacionales de calidad.
Actividades:
Dominar técnicas avanzadas en repostería artística, moderna y de autor.
Diseñar y elaborar postres de alta repostería aplicando principios de equilibrio sensorial, estética y textura.
Integrar métodos contemporáneos como chocolatería fina, confitería, pastelería de vanguardia y técnicas de azúcar artística.
Aplicar procedimientos de control de calidad, higiene y seguridad alimentaria durante todo el proceso productivo.
Dar seguimiento a cada estudiante.
Se requiere:
Indispensable contar con Título y Cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas, administración de empresas gastronómicas, repostería o afín.
Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.
Experiência como docente tres años.
Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams, Blackboard o afines.
Competencias:




Alto sentido de servicio
Comunicación efectiva
Organización
Ética
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DISPONIBILIDAD DE HORARIO.
CLASES PRESENCIALES.
MANEJO DE TEAMS
Horario: Mixto
Años de experiência: 3
Se imparte en: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

📌 Repostería Iii Heroica Puebla De Zaragoza (México)
🏢 Universidad del Valle de México
📍 México