¡Forma parte de una experiência gastronómica que trasciende el sabor!

Somos un restaurante conceptual de alta gama ubicado en el corazón de Mérida.
Fusionamos técnica, creatividad y narrativa sensorial para transformar cada platillo en una obra culinaria única.
Puesto: Chef de Unidad
Ubicación: Corredor gastronómico (Col. Centro/Mérida)
Sueldo: $22,000 netos + propinas + prestaciones de ley
Sobre la posición:
Buscamos un Chef de Unidad que garantice el óptimo funcionamiento de nuestra unidad, cuidando la productividad, calidad de los alimentos, limpieza, cuidado de equipos y control de mermas.
Será responsable de liderar al equipo de cocina y asegurar que cada detalle cumpla con nuestros estándares de excelencia.
Principales responsabilidades:
Supervisar inventarios, limpieza, calidad, orden y servicio.
Gestionar desplazamiento de materia prima bajo el método PEPS.
Controlar horarios, reportes, bajas y pedidos.
Realizar inventarios semanales y mensuales.
Dirigir,



capacitar y estandarizar procesos del equipo de cocina.
Revisar formatos, reportes de mantenimiento y producciones de cocina.
Supervisar y garantizar la calidad de platillos.
Cierre de cocina y control de producciones.
Aplicar Distintivo H y buenas prácticas de higiene.
Requisitos:
2 años de experiência como Chef (Restaurantes de la misma categoría).
Disponibilidad de horarios.
Manejo de paquetería Office.
Conocimiento avanzado en líneas de cocina fría y caliente.
Conocimientos básicos en panadería y repostería.
Dominio de técnicas gastronómicas y cocina internacional.
Manejo de proteínas (aves, carnes rojas y mariscos) y sus procesos de limpieza.
Liderazgo y gestión de equipos de alta cocina.
Facilidad de traslado.
Ofrecemos:
Sueldo neto de $22,000 mensuales.
Propinas.
Prestaciones de ley.
Posibilidad de desarrollo en un contexto de alta cocina.

📌 Chef De Unidad Mérida
🏢 Active Consultores
📍 Mérida