Significativo grupo del sector restaurante, buscamos un Encargado de Cocina con alto sentido de urgencia, liderazgo y enfoque en resultados.
Serás el responsable de la eficiencia operativa, el control de costos y la calidad gastronómica de nuestra sucursal ubicada en Zona Hotelera-Cancún
Responsabilidades principales:
Gestión Operativa: Supervisar la apertura, operación y cierre de cocina asegurando los estándares de limpieza y orden.
Administración de Insumos: Realizar inventarios semanales, gestión de pedidos con proveedores y control estricto de mermas
Liderazgo de Equipo: Coordinar horarios, roles de limpieza y capacitación técnica del personal a cargo (cocineros y auxiliares).
Calidad y Sazón: Garantizar que cada plato cumpla con la receta estándar, temperatura y tiempos de entrega establecidos.
Normatividad: Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene (Distintivo H o similares)
Requisitos:




Experiência: Mínimo 2 a 3 años en puestos de supervisión de cocina (Jefe de Partida, Subchef o Encargado).
Formación: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas o carrera técnica técnica afín (Deseable).
Habilidades: Manejo de personal, trabajo bajo presión y conocimiento en costeo de recetas.
Actitud: Proactiva, con enfoque en la resolución de problemas y destacado comunicación.
Ofrecemos:_
Sueldo competitivo
Prestaciones de ley
Oportunidad de crecimiento
Beneficios adicionales
Destacado ambiente laboral
Sueldo: $16, - $16, al mes
Incentivos:
Descuentos y precios preferenciales
Seguro de vida
Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado De Cocina Cancún
🏢 Zircon Mx
📍 Cancún