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Nos encontramos en buesqueda de nuestro siguiente Jefe de Producción en Comisariato de Alimentos y Bebidas

Actividades del Puesto:
Planificar y organizar el programa de producción diario/semanal de acuerdo con la demanda de las unidades.
Supervisar la correcta elaboración de productos, garantizando calidad, sabor, presentación y gramajes.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y buenas prácticas de manufactura.
Administrar al personal operativo, asignando actividades y turnos de trabajo.
Controlar el uso de materia prima para reducir mermas y desperdicios.
Verificar el correcto funcionamiento del equipo y coordinar mantenimientos preventivos y correctivos.
Supervisar procesos de porcionado, empaquetado,



etiquetado y despacho.
Asegurar la correcta rotación de insumos y productos terminados (PEPS).
Monitorear inventarios, consumos y costos de producción.
Generar reportes de producción, costos, rendimientos y desviaciones.
Promover un ambiente de trabajo confiable y alineado a estándares operativos.

Requisitos
Escolaridad: Licenciatura o Ingeniería en Gastronomía, Alimentos, Industrial o afín.
Experiencia: 2 - 4 años en producción de alimentos, comisariatos, cocinas industriales o manufactura alimentaria.
Conocimientos requeridos:
Procesos de producción de alimentos
Normas de inocuidad alimentaria y manejo higiénico de alimentos
Control de costos, mermas e inventarios
Manejo de personal operativo
Planeación de producción
BPM y procesos estandarizados

📌 Jefe De Producción De Alimentos Miguel Hidalgo
🏢 Greengrass
📍 Miguel Hidalgo