Organization- Park Hyatt Los Cabos Hotel & Residences
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Summary
Planificar, dirigir y supervisar la operación integral del restaurante, asegurando experiencias gastronómicas excepcionales y personalizadas que reflejen los más altos estándares de hospitalidad de ultra lujo.
Responsabilidades Principales
Administrativas
- Participar en la elaboración del Plan Anual de Negocios junto con la Dirección de A&B;, para alinear objetivos y estrategias del departamento.
- Definir y ejecutar estrategias mensuales, trimestrales y anuales, para cumplir con los objetivos operativos y financieros establecidos.
- Presentar informes mensualmente sobre desempeño operativo, clima laboral y satisfacción del huésped, para facilitar la toma de decisiones.
- Garantizar continuamente el cumplimiento del código de conducta y políticas internas, para asegurar la integridad y control operativo del departamento.
- Realizar reuniones mensuales con el equipo y superiores, para fomentar la mejora continua en operación, finanzas y ambiente laboral.




- Supervisar diariamente la programación y coordinación del personal, para garantizar cobertura eficiente en todas las áreas y turnos de servicio.
- Desarrollar e implementar continuamente SOP’s y planes de capacitación, para fortalecer el trabajo en equipo y promover la mejora en los procedimientos.
- Elaborar reportes mensuales de ingeniería de menús junto con la Dirección, para optimizar ventas y márgenes de rentabilidad.
- Planear y ejecutar órdenes de compra, cuando sean necesarias, conforme al presupuesto aprobado, para mantener el abastecimiento optimizado y controlado.
- Gestionar la documentación de procesos conforme a la NMX-F-605-NORMEX-2018, para cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria.

Financieras
- Administrar diariamente los recursos del departamento, para alcanzar la utilidad proyectada según el presupuesto y forecast aprobado.
- Participar en la elaboración de proyecciones

📌 Gerente de Restaurante (Cabo San Lucas)
🏢 Park Hyatt
📍 Cabo San Lucas