Docente de gastronomía – campus toluca ACERCA DEL ROL En este rol serás responsable de la formación teórica y práctica de la comunidad estudiantil de la Licenciatura en Gastronomía, diseñando e impartiendo cátedras y talleres de cocina alineados con el modelo educativo institucional. TUS PRINCIPALES RETOS Impartir clases teóricas y prácticas en laboratorios de gastronomía, asegurando el cumplimiento de los planes de estudio y normativas de higiene e inocuidad alimentaria. Diseñar e implementar planes de sesión, rúbricas de evaluación y proyectos culinarios orientados a la práctica profesional. Supervisar el uso adecuado de insumos, utensilios y equipos de cocina por parte de las y los estudiantes durante las prácticas de laboratorio. Evaluar y retroalimentar de manera continua el desempeño técnico, creativo y disciplinario de la comunidad estudiantil. Acompañar a las y los estudiantes en su proceso formativo, fomentando el trabajo en equipo, el liderazgo en cocina y la innovación gastronómica. Participar en academias docentes, capacitaciones institucionales,



acreditaciones y eventos académicos o muestras gastronómicas del campus. PERFIL QUE BUSCAMOS Requisitos indispensables: Formación académica (Título y Cédula Profesional indispensable): Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o área afín. Mínimo 1 año de experiencia docente frente a grupo impartiendo asignaturas de gastronomía a nivel universitario o técnico superior. Experiencia competente operativa y práctica en la industria gastronómica (restaurantes, hotelería, banquetes o consultoría culinaria). Conocimientos sólidos en manejo higiénico de alimentos (Norma Oficial Mexicana / Distintivo H), técnicas culinarias, costeo de recetas y gestión de cocina. Deseables: Contar con Maestría o Especialidad concluida en Gastronomía, Administración de Negocios Gastronómicos, Educación, Didáctica o áreas afines. Certificaciones en estándares de competencia (CONOCER), distintivo H o certificaciones gastronómicas nacio

📌 Docente de gastronomía – campus Toluca (México)
🏢 Universidad Tecnológica de México
📍 México