Especialista de Técnico de laboratorio R&I; – laboratorios físicoquímicos y Food Safty
Objetivo del puesto

Liderar y dar seguimiento a proyectos de proyectos de investigación y desarrollo, relacionados con la validación y monitoreo de procesos térmicos (Pasteur), garantizando el cumplimiento de los estándares corporativos, regulatorios y de inocuidad alimentaria. Brindar soporte técnico especializado para asegurar la calidad y seguridad de los productos durante etapas de desarrollo, validación y producción.
Principales responsabilidades

Liderar proyectos de proyectos de investigación y desarrollo.
Coordinar la ejecución, análisis y documentación de estudios de validación asociados a inocuidad alimentaria.
Participar en la identificación, evaluación y mitigación de riesgos durante pruebas piloto, industriales y nuevos desarrollos.
Dar soporte técnico en investigaciones relacionadas con desviaciones, incidentes y hallazgos de fisicoquímicos, Food Safety.
Gestionar indicadores de inocuidad alimentaria aplicables al laboratorio y planta piloto.
Garantizar la generación,



trazabilidad y resguardo de la documentación técnica requerida.
Participar activamente en auditorías internas, externas y corporativas, así como en el seguimiento de CAPAs.
Promover la cultura de Food Safety a través de capacitaciones, comunicación de riesgos y mejores prácticas.
Perfil requerido
Escolaridad
Ingeniería Química, Ingeniería Bioquímica, Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o carrera afín.
Titulado (indispensable).
Experiencia
Experiencia en empresas de consumo masivo del sector alimentos (deseable).
Conocimiento y manejo de equipos de laboratorio.
Trato con proveedores y clientes (indispensable).
Experiencia en operaciones o entornos productivos (deseable).
Conocimientos básicos de microbiología, BPM y sistemas de calidad e inocuidad alimentaria.
Conocimientos técnicos
Excel intermedio.
PowerPoint avanzado.
Inglés intermedio.
Conocimientos básicos de estadística.
Certificació

📌 Auxiliar de laboratorio y microbiologia (Guanajuato)
🏢 Danone
📍 Guanajuato