Fundación Fraternidad sin Fronteras I.A.P.. te invita a formar parte de su equipo de trabajo como Chef Operativo con las siguientes funciones:

FUNCIONES ESCENCIALES DEL PUESTO:

1. Responsable del área de cocina, supervisar y coordinar las actividades del personal de cocina.

2. Conocimiento de la NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

3. Preparar los ingredientes para los diferentes platillos según las especificaciones del proceso, desayuno, comida, lunch, colaciones y cena, esto puede incluir desinfectar, cortar y cocinar cada uno de los ingredientes.

4. Motivar, desarrollar al equipo y mantener un ambiente laboral armónico.

5. Mantener su área de cocina limpia y ordenada, trastes y utensilios en lugares adecuados.

6. Mantener un control de los inventarios precisos y actualizados de las materias primas y los utensilios de cocina.

7. Verificar que los alimentos se almacenen de manera adecuada y eliminar los alimentos caducados.

8.



Elaboración de listado mensual de insumos necesarios para asegurar la alimentación adecuada de los beneficiarios.

9. Comparar quincenalmente los insumos faltantes para cumplir con las necesidades mensuales de alimentación.

10. En coordinación con Nutrióloga, elaboración de menús mensuales.

11. Procesos de alimentación con los beneficiarios de la fundación.

12. Cumplir con las disposiciones establecidas en la política de la fundación y las directrices regulatorias en materia de seguridad industrial y de salud e higiene.

13. Desinfectar, lavar, cortar y preparar los ingredientes (papas, chayotes, zanahorias etc.) y cocinar las verduras siguiendo el método elegido.

14. Preparar la fruta que llega de donativo el mismo día o el siguiente, separando las frutas que no están en condiciones de consumo antes de la colación.

15. Preparar suficiente desayuno, comida y cena para todos los beneficiarios.

16. Revisar diario que la bodega de alimentos

📌 Chef operativo (Villa Quietud)
🏢 Fraternidad Sin Fronteras
📍 Villa Quietud