En nuestro restaurante Japones buscamos garantizar la operación integral, asegurando estándares de servicio excepcionales, control estricto de costos e inventarios, administración optimizado del personal y correcta relación con proveedores.

El Gerente de Restaurante es responsable de mantener una operación rentable, ordenada, hospitalaria y con enfoque absoluto al detalle, cuidando la experiencia del cliente en cada interacción.

Tus funciones:
- Supervisar diariamente la operación de piso, garantizando hospitalidad, trato cordial y alto nivel de calidad en alimentos y bebidas.
- Supervisar a jefes de área, cocineros, meseros, hostess, baristas, almacén y limpieza.
- Elaborar horarios, roles, asignación de tareas y administración de descansos.
- Identificar áreas de mejora inmediata en estética, operación, imagen y ambiente.
- Realizar recorridos constantes para asegurar cumplimiento de estándares visuales y operativos.
- Verificar montaje, limpieza, ambientación, orden y estética del restaurante en cada turno.
- Validar entradas, salidas, mermas, traspasos y conteos físicos.




- Controlar costos de alimentos y bebidas (COGS) y proponer acciones correctivas ante desviaciones.
- Mantener comunicación constante para garantizar abasto continuo sin excesos.
- Manejar paquetería Office (Excel, Word, PowerPoint) para reportes, cortes, métricos y presentaciones.
- Atender quejas, comentarios o situaciones del cliente con enfoque de solución inmediata.
- Supervisar inventarios diarios, semanales y mensuales con precisión.
- Elaborar reportes diarios, semanales y mensuales (ventas, costos, incidencias, inventarios, metas).

Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, Administración de Empresas Turísticas, Hotelería o afín.
Experiencia: 3 a 5 años como Gerente de Restaurante, Subgerente o Jefe de Piso en operación de alto movimiento o servicio premium.

Conocimientos Técnicos:
- Costos e inventarios (indispensable).
- Manejo avanzado de Excel (filtros, tablas, formatos, reportes)

📌 GERENTE DE RESTAURANTE (Juárez)
🏢 Recursos Humanos Dm
📍 Juárez