Resumen del puesto:
El Cocinero A en un restaurante asiático es responsable de preparar y cocinar platillos de alta calidad con técnicas específicas de cocina asiática. Este rol requiere dominio en el manejo de ingredientes, técnicas y recetas de las cocinas japonesa, china, coreana, tailandesa y vietnamita, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación del restaurante.

Responsabilidades:
- Preparar y cocinar platillos según el menú asiático del restaurante, con especial atención a la autenticidad y calidad de cada receta.
- Supervisar y guiar al personal de cocina de níveles inferiores (cocineros B, ayudantes de cocina) en la preparación de los ingredientes y técnicas de cocción.
- Asegurarse de que cada platillo se prepare cumpliendo con las especificaciones de tiempo, sabor, presentación y temperatura.
- Revisar y mantener los estándares de higiene y limpieza en su área de trabajo, siguiendo las normativas sanitarias.
- Colaborar en la creación y mejora de recetas bajo la guía del Chef o Jefe de Cocina,



aportando ideas y conocimientos sobre la cocina asiática.
- Controlar la calidad de los ingredientes y coordinar con el equipo de almacén para asegurar el uso de productos frescos y en buen estado.
- Realizar el mise en place de manera organizada y eficiente, asegurando la disponibilidad de ingredientes necesarios durante el servicio.
- Comunicar cualquier incidencia en cocina, como la falta de ingredientes o equipo dañado, para su pronta resolución.

Requisitos:
- Experiência comprobable como cocinero especializado en cocina asiática (mínimo 3 años).
- Conocimiento profundo de técnicas y preparaciones propias de la cocina japonesa, china, coreana, tailandesa y vietnamita.
- Habilidad para trabajar bajo presión y en un contexto de ritmo acelerado.
- Conocimiento de normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Capacidad para organizar y priorizar tareas en la cocina.

Competencias:
- Orientación al detalle en la presentación y calidad d

📌 Cocinero A (Lomas del Country)
🏢 Restaurante Tan Tan
📍 Lomas del Country