Chef de Restaurante Japonés - Apertura Mérida

Empresa: Moshi Moshi
Ubicación: Centro comercial Isla de Mérida
Tipo de puesto: Tiempo completo
- Descripción del puesto

En Moshi Moshi buscamos un Chef de Restaurante Japonés para liderar la apertura de nuestra nueva sucursal en Mérida.

Serás responsable de garantizar la ejecución culinaria, operación de cocina y liderazgo del equipo, asegurando una experiência auténtica, consistente y de alta calidad en cada servicio.
- Moshi Moshi es un concepto innovador de comida japonesa que combina sushi, cocina caliente y una experiência moderna y casual._

Responsabilidades
- Supervisar la operación diaria de cocina (línea fría, caliente y sushi bar)
- Asegurar estándares de calidad, presentación y sabor
- Capacitar y desarrollar al equipo de cocina
- Controlar costos, inventarios y mermas
- Implementar recetarios y procesos operativos
- Garantizar cumplimiento de normas de higiene (Distintivo H o equivalente)
- Participar en apertura: montaje, pruebas de menú y arranque operativo

Requisitos




- Experiência mínima de 3-5 años como Chef o Sous Chef en restaurante japonés
- Dominio de sushi, barra fría y cocina caliente japonesa (ramen, tempura, etc.)
- Experiência con gente a su cargo
- Conocimiento de control de costos y manejo de inventarios
- Enfoque en calidad, disciplina y trabajo bajo presión

Ofrecemos
- Sueldo competitivo + propinas semanales
- Un ambiente divertido y vibrante
- Las mejores oportunidades de desarrollo y crecimiento
- Te capacitamos constantemente para que sigas brillando
- Siempre tendrás un 30% de descuento en todas nuestras marcas.
- Tu cumpleaños es día libre y te celebramos con un 50 % de descuento en nuestras marcas.
- El servicio de comedor es diario y es gratis para ti
- Nos preocupamos por tu bienestar y por eso te damos un seguro de vida
- Asesoría psicológica y servicio de consejería gratuita

norte25

Sueldo: $20,000.00 - $22,000.00 al mes

Beneficios:
- Descuento de empleados
- Seguro de vid

📌 Chef Restaurante Japones Isla de Merida Gran Apertura (Mérida)
🏢 Moshi Moshi
📍 Mérida