Jefe de Producción – Industria Cárnica (Res y Cerdo) – Guadalupe, Reciente León Empresa líder en procesamiento y distribución de proteína cárnica para el sector de servicios de alimentos, con planta certificada TIF, busca Jefe de Producción para su operación en Guadalupe, Nuevo León. Objetivo del puesto: Liderar y coordinar la operación diaria de producción de proteína de res y cerdo, garantizando cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad, productividad, control de costos y desarrollo del equipo de coordinación a su cargo. Responsabilidades principales: Planear y supervisar la producción diaria de res y cerdo conforme al programa de ventas y pedidos. Coordinar a los responsables de producción de cerdo y de res para cumplir metas de rendimiento, merma y productividad. Asegurar el cumplimiento de normativa TIF, buenas prácticas de manufactura (BPM) y protocolos de inocuidad alimentaria. Controlar rendimientos, mermas y costos de producción, identificando desviaciones y proponiendo acciones correctivas. Coordinar con las áreas de Calidad, Mantenimiento,



Almacén y Compras para asegurar disponibilidad de materia prima, insumos y equipo en condiciones óptimas. Dar seguimiento al cumplimiento del programa de mantenimiento preventivo en coordinación con el área correspondiente. Capacitar, evaluar y desarrollar al personal operativo y de coordinación a su cargo. Reportar indicadores de producción (KPIs) a la Gerencia de Manufactura. Participar en proyectos de mejora de proceso y capacidad de planta. Garantizar condiciones de seguridad e higiene industrial en piso de producción.ç Indicadores de desempeño (KPIs): Cumplimiento del programa de producción Rendimiento cárnico por especie (res y cerdo) Índice de mermas Costo de producción por kilo Cumplimiento de auditorías de calidad e inocuidad Rotación y ausentismo del personal a cargo Competencias requeridas: Liderazgo y gestión de equipos operativos Orientación a resultados y disciplina de proceso Conocimiento técnico en

📌 Jefe de Producción (México)
🏢 Carnes Altamira
📍 México