Encargado Operativo de Cocina y Producción Gourmet

Descripción del empleo:
Empresa de alimentos gourmet ubicada en Tecamachalco / Naucalpan solicita Encargado Operativo de Cocina y Producción.

Buscamos una persona responsable, limpia, ordenada y puntual, con experiência en cocina y producción de alimentos, que pueda coordinar la producción diaria, organizar pedidos, revisar insumos, supervisar a un ayudante y mantener el área de trabajo funcionando con orden, calidad y limpieza.

El puesto es operativo y de responsabilidad. La persona seleccionada deberá participar directamente en la preparación, producción, limpieza, empaque y organización diaria, además de coordinar el trabajo del equipo.

Actividades principales:
- Coordinar la producción diaria de alimentos gourmet.
- Supervisar y organizar el trabajo de un ayudante de cocina.
- Preparar productos conforme a recetas y procesos establecidos.
- Apoyar en procesos de carnes, salsas, marinados, ahumados y productos especiales.
- Revisar pedidos y organizar lo necesario para surtirlos correctamente.




- Llevar control básico de producción, inventario y materia prima.
- Avisar con tiempo qué insumos se necesitan comprar.
- Planear, junto con la dirección, qué productos preparar durante la semana.
- Cuidar calidad, presentación, tiempos, porciones y mermas.
- Empacar, etiquetar y revisar producto terminado.
- Mantener limpia y ordenada el área de trabajo.
- Apoyar en actividades operativas como cortar, picar, lavar, limpiar, ordenar y preparar.

Requisitos:
- Experiência previa en cocina, producción de alimentos, restaurante, dark kitchen, carnes, parrilla, ahumados o preparación gourmet.
- Capacidad para coordinar a otra persona y hacerse responsable de la producción.
- Persona muy limpia en su presentación personal y en su forma de trabajar.
- Persona ordenada, responsable y puntual.
- Capacidad para seguir recetas, procesos e instrucciones al pie de la letra.
- Buen paladar y gusto por la cocina.
- Buena actitud par

📌 Encargado Operativo de Cocina y Producción Gourmet (Lomas de Tecamachalco)
🏢 DELIRIO GOURMET
📍 Lomas de Tecamachalco