Misión del Puesto
Elaborar los alimentos ofrecidos en las cartas y sugerencias de los Centros de Consumo; con los estándares más altos en higiene; calidad; frescura y presentación; de acuerdo a los políticas y procedimientos de cada área; para satisfacer plenamente el gusto de los clientes y huéspedes del hotel; asegurando cubrir sus más altas expectativas.Áreas de Especialización
Cocina Méxicana
Especialidad en alta cocina Conocimientos técnicos
Manejo de equipo de cocina Técnicas de conservación de alimentos Seguridad e higiene de cocinas Uso y cuidado de productos químicos Escolaridad
Licenciatura en Gastronomía
Paquetes Informáticos
OfficeIdiomas
InglésExperiencia
Cocina Fría 1año Cocina Caliente 1año Parrilla 1año Repostería 1año Principales funciones del puesto
Preparar el mise en place.
Revisar el buffet para que no hayan faltantes en los guisados.
Coordinar con las otras áreas para preparar alimentos fríos, calientes y de buffet.
Apego a políticas, manuales de operación, procedimientos y estándares de Posadas.Posición física del trabajo
Necesidades físicas del puesto

📌 COCINERO A FIESTA AMERICANA MEXICO TOREO (México)
🏢 grupoposadp2
📍 México