Docente de gastronomía – campus toluca
ACERCA DEL ROL
En este rol serás responsable de la formación teórica y práctica de la comunidad estudiantil de la Licenciatura en Gastronomía, diseñando e impartiendo cátedras y talleres de cocina alineados con el modelo educativo institucional.
TUS PRINCIPALES RETOS
- Impartir clases teóricas y prácticas en laboratorios de gastronomía, asegurando el cumplimiento de los planes de estudio y normativas de higiene e inocuidad alimentaria.
- Diseñar e implementar planes de sesión, rúbricas de evaluación y proyectos culinarios orientados a la práctica profesional.
- Supervisar el uso adecuado de insumos, utensilios y equipos de cocina por parte de las y los estudiantes durante las prácticas de laboratorio.
- Evaluar y retroalimentar de manera continua el desempeño técnico, creativo y disciplinario de la comunidad estudiantil.
- Acompañar a las y los estudiantes en su proceso formativo, fomentando el trabajo en equipo, el liderazgo en cocina y la innovación gastronómica.
- Participar en academias docentes, capacitaciones institucionales,
acreditaciones y eventos académicos o muestras gastronómicas del campus.
PERFIL QUE BUSCAMOS
Requisitos indispensables:
- Formación académica (Título y Cédula Profesional indispensable): Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o área afín.
- Mínimo 1 año de experiencia docente frente a grupo impartiendo asignaturas de gastronomía a nivel universitario o técnico superior.
- Experiencia competente operativa y práctica en la industria gastronómica (restaurantes, hotelería, banquetes o consultoría culinaria).
- Conocimientos sólidos en manejo higiénico de alimentos (Norma Oficial Mexicana / Distintivo H), técnicas culinarias, costeo de recetas y gestión de cocina.
Deseables:
- Contar con Maestría o Especialidad concluida en Gastronomía, Administración de Negocios Gastronómicos, Educación, Didáctica o áreas afines.
- Certificaciones en estándares de competencia (CONOCER), distintivo H o certifi
📌 Docente de gastronomía (Toluca de Lerdo)
🏢 Universidad Tecnológica de México
📍 Toluca de Lerdo
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