? CONVOCATORIA DE EMPLEO

Altosano Granjas Carroll de México, empresa líder en la industria cárnica, invita a integrarse a su equipo de trabajo en su planta procesadora de carne como:

? Instructor de Corte, Deshuese y valor agregado de productos cárnicos de proteina de cerdo

? Datos generales del puesto
? Ubicación: Oriental, Puebla
? Área: Capital Humano – PPCC
? Nivel del puesto: Lider
? Personal a cargo: No aplica

? Objetivo del puesto

Garantizar la instrucción práctica, técnica y continua del personal operativo en las áreas de corrales, sacrificio, vísceras, corte y productos de valor agregado, mediante la capacitación, evaluación y certificación en técnicas corte, y rendimientos.

✅ Principales responsabilidades
- Capacitar y supervisar al personal de actual ingreso en el uso seguro de cuchillos, técnicas de corte y afilado.
- Entrenar colaboradores en las posiciones de sacrificio, vísceras, deshuese, corte primario, secundario y valor agregado bajo métodos estandarizados.
- Realizar coaching diario en piso para reforzar técnica, precisión y velocidad.




- Registrar evaluaciones, evidencias de capacitación y mantener actualizada la matriz de habilidades.
- Certificar y recertificar personal conforme a los métodos y estándares vigentes.
- Asegurar que ningún colaborador opere una posición crítica sin evaluación previa.
- Proponer mejoras a métodos de trabajo, balanceo de línea y ergonomía.
- Capacitar en BPM, POES, HACCP, seguridad industrial, uso de EPP y bienestar animal.
- Reportar semanalmente avances de capacitación y necesidades de reentrenamiento.

? Perfil requerido:

Escolaridad Mínima: Carrera Técnica o TSU

Experiencia: Mínimo 3 a 5 años en industria cárnica, en posiciones como instructor, lider o supervisor de corte, deshuese, sacrificio, vísceras y/o Valor agregado de productos de proteína porcina.

? Conocimientos y habilidades:
- Normativas BPM, HACCP e inocuidad alimentaria
- Conocimiento de cortes cárnicos, rendimientos y mermas
- Manejo de her

📌 Maestro de cortes de carne, deshuese y valor agregado (Heroica Puebla de Zaragoza)
🏢 Granjas Carroll de México
📍 Heroica Puebla de Zaragoza