# Supervisor(a) de Stewards#### Dreams Estrella Del Mar Mazatlan Golf & Spa Resort---#### Ubicación: MAZATLAN---######## Descripción del empleo En Dreams Estrella del Mar Mazatlán Golf & Spa Resort te abrimos las puertas.
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Perfil del puesto: Asegurar la correcta operación yel cumplimiento estricto de normas de Manejo Higiénico de Alimentos (MHA), Distintivo Cristal y estándares AAA, garantizando limpieza, desinfección, control sanitario y soporte eficiente a las áreas de cocina y alimentos y bebidas.Responsabilidades principales:• Supervisar y coordinar al personal de steward (lavaplatos) por turnos.
• Garantizar el cumplimiento de MHA y Distintivo Cristal en procesos de lavado, desinfección y manejo de utensilios.
• Asegurar el correcto uso de químicos, concentraciones y fichas técnicas.
• Controlar bitácoras sanitarias, temperaturas, cloración y registros operativos.
• Mantener áreas de cocina, cuartos fríos y zonas de lavado limpias y ordenadas.
• Preparar auditorías internas y externas (Cristal / AAA / COFEPRIS).
• Controlar inventarios de insumos de limpieza y equipo de protección personal.
• Capacitar continuamente al equipo en higiene, seguridad y prevención de riesgos.




• Reportar fallas de equipo y coordinar mantenimiento preventivo.
• Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene laboral.Experiencia y aptitudes deseadasConocimientos técnicos:• Manejo Higiénico de Alimentos (NOM-251).
• Distintivo Cristal y protocolos de auditoría.
• Estándares AAA para hoteles.
• Uso confiable de químicos y MSDS.
• Procesos de lavado, desinfección y sanitización.
• Control de plagas y prevención de contaminación cruzada.
• Bitácoras sanitarias y control de registrosExperiencia requerida:• Mínimo 1 años como Supervisor de Steward o puesto similar en hotelería o restaurantes de alto volumen.
• Experiencia comprobable en auditorías Cristal y AAA.Escolaridad:• Secundaria o bachillerato (deseable carrera técnica en A&B; o hotelería).
• Cursos y certificaciones en MHA / Cristal (indispensables).
#### Experiencia y aptitudes deseadas Habilidades clave:• Liderazgo operativo y supervisión de personal.
• Organización y control de procesos.
• Atención al detalle y disciplina sanitaria.
• Comunicación efectiva y trabajo en equipo.
• Manejo de presión y operación por turnos.
• Resolución de problemas operativos.
### Información adicional* Publicado:

📌 Supervisor(A) De Stewards (Sinaloa)
🏢 AMResorts
📍 Sinaloa