**¿Quiénes somos?**
**QSR Corporativo Gastronómico** no es un restaurante. Tampoco una cocina central más.
Somos una empresa de crecimiento en el negocio de la comida asiática moderna.
Operamos **marcas múltiples de comida asiática bajo un mismo techo**: sushi, poke, ramen, wok, todas despachadas con precisión quirúrgica en formato delivery (para llevar).
No tenemos meseros. No tenemos mesas. Solo sistemas, recetas y procesos operados con la misma lógica de una línea de ensamblaje japonesa.
**Cientos de órdenes al día. Margen riguroso al centavo. Tiempo contado en segundos.**
Si entiendes estosigue leyendo. Porque esto te va a gustar.
**¿Cuál es el verdadero objetivo de este puesto?**
No buscamos un chef estrella. Buscamos a un **jefe de producción operativo** que construya un sistema de cocina tan bien diseñado que funcione sin él.
Tu reto será **hacer que cada bowl salga perfecto, rentable y a tiempo**. Eso se logra con recetas documentadas, mise en place impecable, brigadas entrenadas, control de mermas, food cost y un Takt Time minutos por orden.
No se trata de solo “cocinar rico”. Se trata de operar una cocina central **como si fuera una planta de manufactura de alto rendimiento**pero con sabor y excelencia artesanal.
**¿Te suena emocionante?**
Perfecto. Porque si no te emociona esto, no eres tú quien estamos buscando.
**¿Qué harás exactamente?**
No vienes a improvisar. Vienes a construir una cocina que produce como relojtodos los días.
Estas serán tus **misiones clave**:




- Elaborar platillos y dirigir al equipo de cocineros para asegurar para que cada platillo salga **con sabor, consistencia y estándar de marca**:
- Diseñar y actualizar fichas técnicas
- Planear producción diaria
- Controlar los números que sí importan: costo y merma.
- Coordinar auditorías de HACCP y BPM. No fallamos.
- Capacitar a tu equipo
- Supervisar compras, validación de stock y relaciones con proveedores.
**¿Quién es el perfil que estamos buscando?**
**Formación mínima**:
- Técnico o Licenciado en Gastronomía o Artes Culinarias. No importa si vienes de escuela pública o privadalo que importa es si sabes **operar y estandarizar.**
**Experiência**:
- Al menos **3 años como Sous-Chef o Jefe de Cocina** en entornos de alto volumen. ¿Has manejado más de 150 órdenes diarias con calidad constante?
**Debes dominar**:
- Costeo por receta
- BPM (NOM-251)
- HACCP
- Rendimientos reales
**Tus habilidades son más mentales que manuales**:
- Pensamiento de sistemas
- Liderazgo operativo, no emocional
- Obsesión por la precisión
**Puntos extra si tienes**:
- Certificación ServSafe
- Dominio de comida asiática
**Beneficios**
- Prestaciones de ley
- Comidas incluidas
- Uniformes
- Capacitación continua
- Evaluaciones trimestrales con bono ligado a resultados
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $15,000.00 - $25,000.00 al mes
Pago complementario:
- Bono de productividad
Tipo de jornada:
- Turno de 8 horas
- Turno matutino
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Producción - Cocina (Ciudad Juárez)
🏢 QSR Corporativo Gastronomico
📍 Ciudad Juárez