**Objetivo del Puesto**
Planificar, coordinar y supervisar la operación de la barra de mixología, asegurando un servicio de calidad, la preparación de bebidas creativas y estandarizadas, el control de insumos y la correcta atención al cliente, alineado con los estándares del establecimiento.
**Funciones y Responsabilidades**:
- Diseñar y actualizar la carta de coctelería en conjunto con la gerencia, incorporando tendencias y cocteles de autor.
- Supervisar la preparación, presentación y calidad de todas las bebidas, garantizando la estandarización de recetas.
- Controlar el inventario de licores, insumos, cristalería y utensilios de barra, asegurando níveles óptimos y evitando pérdidas.
- Capacitar al personal de barra en técnicas de mixología, maridaje, servicio al cliente y manejo higiénico de alimentos y bebidas.
- Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y sanidad.
- Gestionar pedidos y reposiciones con proveedores, verificando calidad y precios.
- Resolver incidencias y atender solicitudes especiales de clientes en el área de bebidas.
- Supervisar el cierre de barra: conteo de botellas, arqueo de caja, limpieza profunda y almacenamiento seguro.




- Implementar estrategias para incrementar las ventas de bebidas y cocteles.
- Cumplir y hacer cumplir políticas internas, así como lo solicitado por el encargado de restaurante-bar aunque no esté directamente en esta descripción de puesto.
- Ejecutar cualquier otra tarea o instrucción asignada por el gerente que contribuya al buen funcionamiento de la empresa
**Perfil Requerido**
Escolaridad: Bachillerato concluido o carrera técnica en Gastronomía, Turismo o afín (deseable).
Experiência: Mínimo 2 años como Bartender senior o Encargado de barra en restaurantes, bares o coctelerías.
**Conocimientos**:
- Técnicas avanzadas de mixología clásica y contemporánea
- Maridaje de bebidas
- Manejo y conservación de insumos y licores
- Normas de higiene y seguridad alimentaria
- Control de inventarios y costos
**Habilidades**:
- Creatividad e innovación en coctelería
- Liderazgo y trabajo en equipo
- Atención al cliente y comunicación efectiva
- Organización y manejo del tiempo
- Resolución de problemas
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $3,600.00 a la semana
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de Barra Mixologia (Madero Sur)
🏢 FORASTERO
📍 Madero Sur