El Tsunami de Miguel, empresa mexicana dedicada a la distribución de pescados y mariscos frescos en CDMX y Zona Metropolitana, se encuentra en una etapa de fortalecimiento operativo y control interno. Buscamos un **Jefe de Operaciones**, responsable de **toda la gestión integral de la operación**, desde el ingreso de materia prima, almacenamiento y manufactura (transformación del producto), hasta el embarque y la distribución final.
**Responsabilidades Principales: Gestión Integral de Operaciones**
- Control total de la operación diaria.
- Coordinación entre almacén, producción, compras, embarque y distribución.
- Asegurar continuidad operativa y cumplimiento de tiempos.
**Inventarios y Almacén**
- Registro de entradas y salidas en **Odoo**.
- Control de stock, rotación (PEPS) y fechas de caducidad.
- Activación de disparadores de stock y prevención de quiebres.
- Control de mermas y pérdidas.
**Producción / Manufactura (Alimentos)**
- Supervisar el proceso de transformación del pescado (entero a filetes, porciones, escalopas, etc.).
- Medir **rendimiento por especie y proceso**.
- Controlar y reducir mermas operativas.
- Garantizar calidad e inocuidad alimentaria.
**Compras y Abastecimiento**
- Coordinar compras con base en consumo real y proyección de ventas.
- Autorizar pedidos estratégicos.
- Asegurar disponibilidad de materia prima.
**Embarque y Distribución**
- Supervisar el embarque diario.
- Trabajar en conjunto con el responsable de rutas.
- Validar pedidos, cargas y tiempos de salida.
**Liderazgo de Equipos**
- Gestión directa de los departamentos de:
- Almacén
- Compras




- Producción / Fileteo
- Embarque
- Distribución
- Definir KPIs (merma, rotación, rendimiento, cumplimiento).
- Capacitar y evaluar al personal operativo.
**Autoridad Operativa**
- Detener operaciones ante riesgos sanitarios o de calidad.
- Reasignar recursos humanos y materiales.
- Proponer mejoras, inversiones y eficiencias operativas.
**Perfil RequeridoEscolaridad**
- Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería en Procesos, o afín.
**Experiência (CLAVE)**
- Mínimo **3 años en operaciones de alimentos o productos perecederos**.
- Experiência en **producción, inventarios y control operativo**.
- Liderazgo de equipos operativos.
**Experiência (CLAVE)**
- Mínimo **3 años en operaciones de alimentos o productos perecederos**.
- Experiência comprobable en **producción / manufactura**, **control de inventarios** y **gestión operativa diaria**.
- **Manejo de ERP (deseable): Odoo** para registro de entradas y salidas, trazabilidad, inventarios y control operativo.
- Experiência liderando **equipos operativos multidisciplinarios**.
**No es un perfil exclusivo de logística de transporte.** Se requiere experiência integral en operación, almacén y producción.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $23,000.00 - $25,000.00 al mes
Ventajas:
- Aumentos salariales
- Descuento de empleados
- Opción a contrato indefinido
- Seguro de gastos médicos
Experiência:
- liderazgo operativo: 3 años (Obligatorio)
- ERP Odoo: 1 año (Deseable)
- operaciones de alimentos: 3 años (Obligatorio)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Operaciones (Alimentos y Cadena de Suministro) (Ciudad de México)
🏢 El Tsunami de Miguel
📍 Ciudad de México