**Jefe de Barra**
Objetivo del Puesto
Dirigir y operar la barra del restaurante garantizando una experiência de bebidas excepcional, alineada con el concepto gastronómico de alta cocina, mediante la creación de cartas innovadoras, el control eficiente de costos y la gestión de un equipo altamente capacitado.
**Funciones**
- Diseñar, actualizar y ejecutar la carta de bebidas (coctelería de autor, clásicos, vinos, destilados, bebidas sin alcohol premium).
- Asegurar la estandarización de recetas, técnicas y presentaciones conforme a estándares de fine dining.
- Coordinar maridajes con el Chef Ejecutivo y el equipo de cocina.
- Gestionar inventarios, compras, proveedores y control de mermas.
- Analizar costos, escandallos y rentabilidad de la barra.
- Capacitar, evaluar y desarrollar al equipo de barra.
- Supervisar el servicio en piso garantizando tiempos, calidad y hospitalidad.
- Mantener el orden, limpieza y cumplimiento de normas de higiene y seguridad.
- Implementar tendencias, innovación y mejora continua en bebidas.




Requisitos del PuestoFormación Académica
- Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Turismo, Hotelería o afín (deseable).
- Certificaciones en mixología, vinos o destilados (deseable).
- Buena presentación
Experiência
- Mínimo 1 a 5 años como Bartender Senior o Jefe de Barra en restaurantes de alta cocina o fine dining.
- Experiência comprobable en creación de cartas y control de costos.
Conocimientos Técnicos
- Mixología clásica y contemporánea.
- Vinos, destilados premium y tendencias internacionales.
- Control de inventarios y escandallos.
- Normas de higiene, seguridad y manejo responsable de alcohol.
Ofrecemos:
sueldo base de acuerdo a experiência
prestaciones de ley
alimentos
propinas

Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $13,000.00 - $15,000.00 al mes
Beneficios:
- Servicio de comedor
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Jefe de Barra (Ciudad Juárez)
🏢 Grupo Culinaria Chic
📍 Ciudad Juárez