**ENCARGADO DE AREA DE SANIDAD**
**Objetivo del puesto**:
Garantizar la correcta ejecución de los programas de limpieza y desinfección en las instalaciones, equipos y utensilios de la planta, con el fin de prevenir la contaminación y asegurar el cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria.
**Escolaridad**:
Carrera técnica o licenciatura en:
- Ingenieria en alimentos
- Química
- Biotecnologia
- Ingeniera industrial
- Carreras afines al área de alimentos
**Experiência**:
1-2 años en áreas de sanidad, inocuidad o calidad en industria alimentaria.
Conocimiento en programas de limpieza y desinfección.
**Conocimientos**:
- Buenas prácticas de manufactura (BPM)
- Sistema HACCP
- Manejo de químicos de limpieza y desinfección
- Control microbiológico básico




- Procedimientos de limpieza y sanitización
- Normatividad sanitaria aplicable (COFEPRIS/COEPRIS)
**Funciones principales**:
- Supervisar las actividades de limpieza y desinfección en áreas de proceso.
- Verificar el uso correcto de químicos de sanitización.
- Coordinar al personal de sanidad.
- Asegurar el cumplimiento de los programas de limpieza (POES).
- Realizar inspecciones sanitarias en planta.
- Registrar y documentar las actividades de sanidad.
- Apoyar en auditorias internas y externas.
- Detectar y corregir condiciones que puedan generar contaminación.
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Coordinador de Sanidad (Francisco Villa)
🏢 PURO POLLO S.A de
📍 Francisco Villa