Estamos en búsqueda de profesionistas en el ámbito de la nutrición para poder desempeñar el puesto de nutrióloga o supervisor dentro de comedores industriales, plenamente giro alimenticio en servicio de alimentos.

Objetivo del Puesto
Supervisar la correcta implementación del menú previamente elaborado por el Dpto. responsable, control nutricional, porciones, calidad e higiene en la preparación y servicio de alimentos, asegurando el cumplimiento de las normas de sanidad, estándares nutricionales y satisfacción del comensal.

Funciones y Responsabilidades
Verificar la correcta preparación, porcionado y distribución de alimentos según menú autorizado durante el turno laborado.
Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad, higiene y presentación en cocina y comedor.
Evaluar el apego al menú y realizar ajustes bajo lineamientos nutricionales. según lo requiera.
Monitorear temperaturas, tiempos y condiciones de conservación de alimentos.
Brindar asesoría nutricional al personal operativo y resolver dudas relacionadas con dietas especiales. se trabaja de manera subrogada en los hospitales del issea AREA TOTAL COCINA COMEDOR SERVICIO DE ALIMENTOS.
Capacitar al personal en temas de higiene, seguridad alimentaria y manipulación correcta de insumos.
Supervisar bitácoras sanitarias, control de porciones, gramajes y mermas.
Reportar incidencias operativas al Nutriólogo Administrador y proponer soluciones.

Requisitos del Puesto
Escolaridad Licenciatura en Nutrición título y cédula profesional obligatoria, puede estar en tramite el titulo.




Experiencia 1 año mínimo en servicios de alimentación en comedores, hospitales, instituciones. deseable

Conocimientos Técnicos
Normas NOM043, NOM251 y manuales de buenas prácticas.
Control de porciones, gramajes y raciones.
Técnicas de supervisión en cocina.
Registro en bitácoras y seguimiento a procesos operativos.

Habilidades y Competencias
Observación y enfoque en detalle.
Comunicación clara y respetuosa.
Organización y seguimiento.
Liderazgo operativo.
Proactividad y toma de decisiones.
Trabajo bajo presión y en equipo.

Condiciones de Trabajo
Horario Turno fijo o rolado, con presencia operativa en cocina y comedor. determinada en la entrevista presencial.
Ambiente Áreas de producción de alimentos, cámaras de refrigeración y comedor. según la unidad a laborar determinada en la entrevista presencial.
Uso obligatorio de quirúrgico o filipina, cofia y equipo de protección personal. se brinda cofia y cb diariamente.
Trabajo en campo y oficina registro y supervisión.

Ofrecemos
Prestaciones de ley.
Pago a tiempo.
Comedor.
Capacitaciones constantes.
Pago quincenal.
SALARIO 11666.70
PP 1166.67
PA 1166.67
TOTAL 14000 BRUTOS MENSUALES.
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📌 Nutriólogo a supervisor Comedores Industriales (Aguascalientes)
🏢 Corporativo kosmos
📍 Aguascalientes