Acerca de la empresa La Muralla, quesos y cortes es una boutique de carnes premium y restaurante especializado en cortes americanos de alta calidad. Nos enfocamos en brindar una experiencia gastronómica de excelencia a nuestros clientes. ¿Qué harás en el puesto? (Responsabilidades principales) Liderar la operación diaria de la cocina y la parrilla. Garantizar la máxima calidad, sazón y punto exacto de cocción en cortes americanos premium (Rib Eye, Tomahawk, New York, Cowboy, Porterhouse, entre otros). Dominar el manejo de parrillas a carbón y leña, así como el control de temperaturas. Administrar inventarios mediante el método PEPS. Implementar y asegurar el cumplimiento de fichas técnicas, procesos y estándares operativos. Supervisar y mantener estrictas normas de higiene e inocuidad alimentaria. ¿Qué buscamos? (Requisitos) Escolaridad mínima: Secundaria terminada. Experiencia: Mínimo 1 año comprobable en manejo de parrillas de carbón y leña, términos de cocción y control de temperaturas. Conocimientos técnicos:



Dominio de cortes americanos premium. Costeo de recetas, control de inventarios y gestión de mermas. Manejo básico de Excel (para reporte de costos e inventarios). Presentación: Excelente imagen profesional y pulcritud. Deseable: Contar con licencia de conducir vigente. ¿Qué ofrecemos? (Sueldo y Incentivos) Sueldo neto mensual: $12,000 MXN (Pago semanal). Prestaciones de ley (posteriores al periodo de prueba de 3 meses). Descuentos y precios preferenciales en boutique. Estacionamiento gratuito. Ubicación y Horario de Trabajo Ubicación: Conkal, Yucatán. Horario: Martes a viernes: 11:00 am a 8:00 pm Sábados y domingos: 10:00 am a 8:00 pm (Día de descanso fijo semanal)
TIPO DE CONTRATO:
Contrato por tiempo indeterminado

EDUCACIÓN MÍNIMA:
Educación secundaria

AÑOS DE EXPERIENCIA:
1 años

JORNADA LABORAL:
Tiempo Completo

📌 Parrillero/a Conkal. (Mérida)
🏢 Active Consultores
📍 Mérida