ENCARGADO DE COCINA Buscamos un(a) Encargado(a) de Cocina con experiencia comprobada y un profundo conocimiento en la gestión integral de áreas de cocina en el giro de restaurantes.
El candidato adecuado será responsable de la planeación, ejecución y control de la producción diaria de alimentos, asegurando la más alta calidad y el cumplimiento de los estándares de la empresa, especialmente en la preparación para eventos.
Se requiere una persona proactiva, organizada y con habilidades de liderazgo para supervisar al personal de cocina.
Responsabilidades Principales: Gestión de Producción: Planificar, ejecutar y controlar la producción diaria de cocina, adaptándose a las necesidades específicas de cada evento.
Asegurar que los platillos se preparen de manera oportuna y eficiente.
Estandarización de Recetas: Desarrollar, documentar y asegurar la correcta aplicación de recetas estandarizadas para garantizar la consistencia y calidad de los alimentos ofrecidos.
Control de Insumos y Mermas: Supervisar y controlar el uso de insumos, minimizando las mermas y optimizando el aprovechamiento de los recursos.
Realizar análisis de mermas y proponer estrategias para su reducción.
Inventarios: Gestionar y mantener al día los inventarios de productos de cocina, asegurando la disponibilidad de materias primas y evitando desabastecimientos o excesos.
Manejo de Personal: Dirigir,



supervisar y capacitar al equipo de cocina a cargo.
Fomentar un ambiente de trabajo colaborativo, seguro y productivo.
Asignar tareas y evaluar el desempeño del personal.
Normas Sanitarias y Calidad: Asegurar el estricto cumplimiento de todas las normas sanitarias vigentes (HACCP, Distintivo H, etc.).
Mantener los más altos estándares de orden, limpieza e higiene en todas las áreas de la cocina y el equipo.
Gestión de Eventos: Colaborar estrechamente con el equipo de organización de eventos para comprender sus necesidades y asegurar la correcta ejecución de los servicios de alimentos y bebidas.
Mejora Continua: Proponer e implementar mejoras en los procesos de cocina para optimizar la eficiencia, reducir costos y elevar la calidad del servicio.
Requisitos: Género indistinto 30 a 50 años preferente Lic. Gastronomía Licencia de manejo vigente Disponibilidad para eventos Ofrecemos: Salario $15,000 a $17,000 libres mensual Horario: Lunes a sábado de 9 am a 5 pm Ubicación: Perif de la juventud cerca paseo central Valoramos el talento y la dedicación.
Ofrecemos un entorno dinámico donde podrás aplicar tus conocimientos, desarrollar nuevas habilidades y ser parte fundamental del éxito de nuestros eventos.
Si eres un apasionado de la cocina, con una visión estratégica y un compromiso inquebrantable con la calidad, ¡queremos conocerte!

📌 Encargado De Cocina (Chihuahua)
🏢 Reclutaplus
📍 Chihuahua