Chef de Comedor Industrial
Buscamos un(a) Chef de Comedor Industrial responsable de la planeación, preparación y supervisión de alimentos para servicio masivo, garantizando calidad, sabor, higiene y cumplimiento de los estándares operativos de la empresa. Será encargado(a) de liderar al equipo de cocina, controlar insumos y asegurar un servicio productivo para altos volúmenes de comensales.
Responsabilidades:
Supervisar la preparación y presentación de alimentos.
Coordinar al personal de cocina y asignar actividades.
Elaborar menús balanceados y costos de producción.
Controlar inventarios, mermas y requisiciones.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Verificar temperaturas, almacenamiento y manejo correcto de alimentos.
Mantener estándares de calidad y tiempos de servicio.
Capacitar al personal operativo de cocina.
Trabajar en conjunto con compras y operaciones.




Requisitos:
Experiência en comedores industriales, catering o producción masiva.
Manejo de equipos de cocina y personal operativo.
Conocimiento en distintivo H, PEPS y normas de higiene.
Capacidad de liderazgo y organización.
Disponibilidad de horario.
Carrera técnica o licenciatura en Gastronomía o afín.
Habilidades:
Liderazgo
Trabajo bajo presión
Organización
Solución de problemas
Enfoque operativo y de calidad
Objetivo del puesto:
Garantizar un servicio de alimentos optimizado, protegido y de alta calidad para los comensales, optimizando recursos y manteniendo la operación de cocina en perfecto funcionamiento.
Sueldo: $16,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Chef De Cocina Industrial San Antonio La Isla (México)
🏢 Where is the food
📍 México