Estamos buscando un(a) Chef de Cocina para liderar la operación integral de cocina en restaurante de comida mexicana.
Responsabilidades fundamental
Planear y estandarizar menú (fichas técnicas, recetas) y asegurar consistencia en porciones y ejecución.
Coordinar la operación diaria.
Liderar y desarrollar al equipo (asignación de estaciones, capacitación, retroalimentación y apoyo en desempeño).
Control de costos e inventarios: pedidos, PEPS, mermas y acciones para mantener el costo de alimentos en rango.
Cumplimiento de higiene y seguridad alimentaria (NOM-251 y buenas prácticas) y atención a revisiones.
Requisitos
Escolaridad: Técnico o Licenciatura en Gastronomía.
Experiência:3 a 5 años en cocina competente y mínimo 2 años como Chef/Jefe/Segundo de cocina en restaurante de volumen medio/alto (80-100 comensales). Perfil de puesto - Chef de Coci
Conocimientos: cocina mexicana, costeo, escandallos, inventarios, equipo industrial, planeación por turno y control básico de costos/productividad.
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $10,000.00 - $15,000.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Vacante Chef De Cocina Tiempo Completo San Martín Texmelucan, Puebla San Martín Texmelucan De Labastida
🏢 Potencia Consultoría y Capacitación
📍 San Martín Texmelucan de Labastida