Cocina internacional I
Objetivo del puesto:
Proporcionar los conocimientos teórico-prácticos fundamentales sobre las principales cocinas del mundo, sus ingredientes característicos, técnicas culinarias, tradiciones y contextos culturales, con el fin de desarrollar habilidades en la preparación de platillos representativos de diversas regiones y fomentar una visión general de la gastronomía.
Actividades:
Identificar las características históricas, culturales y gastronómicas de las cocinas más representativas del mundo.
Aplicar técnicas culinarias básicas e intermedias propias de cada región internacional abordada.
Reconocer ingredientes, métodos de cocción y presentación tradicionales, así como su correcta manipulación y conservación.
Elaborar platillos típicos internacionales cumpliendo estándares de higiene, calidad y presentación profesional.
Dar seguimiento a cada estudiante.
Se requiere:
Indispensable contar con Título y Cédula en gastronomía, servicio de alimentos y bebidas, administración de empresas gastronómicas, repostería o afín.
Deseable contar con Maestría - Título y Cédula.
Experiência como docente tres años.
Deseable conocimiento de sistemas y plataformas como Teams,
Blackboard o afines.
Competencias:
Alto sentido de servicio
Comunicación efectiva
Organización
Ética
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DISPONIBILIDAD DE HORARIO.
CLASES PRESENCIALES.
MANEJO DE TEAMS
Horario: Mixto
Años de experiência: 3
Se imparte en: LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA
📌 Cocina Internacional I San Andrés Cholula
🏢 Universidad del Valle de México
📍 San Andrés Cholula
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