Preparación de alimentos de acuerdo a receta estándar.
Demostrar sentido de urgencia sin importar el aforo, impactando la velocidad del servicio.
Supervisar y capacitar a cocineros.
Supervisar la línea asignada por el chef operativo y el correcto turno.
Verifica el buen estado de los alimentos a la entrega del proveedor.
Realiza proceso de desinfección y acomodo de insumos.
Control de existencias de insumos inventariar los que se usan en su línea, llenando correctamente de formatos asignados a brigada.
Asegurar el orden y organización de las neveras.
Responsable del acomodo de alimentos perecederos según PEPS (primeras entradas, primeras salidas), así como etiquetado de alimentos de acuerdo con la fecha de producción y fecha de vencimiento.
Revisar diariamente que los alimentos estén conservados de acuerdo con las normas de higiene.




Elaboración de requisiciones de insumos necesarios para la producción con aprobación del chef operativo.
Llenar formatos de baja de equipo menor y utensilios para reportar al chef operativo para su aprobación y proceder a la compra.
Asegurar de que las órdenes y la presentación de cada platillo salgan en sincronía, con la temperatura correcta y la calidad exigida de acuerdo con las especificaciones de receta estándar.
Responsable de la limpieza y desinfección general de la cocina.
Verificar talachas de cocineros a la apertura y cierre.
W H A T S A P P 9 9 9 1 1 7 1 0 4 8
Tipo de puesto: Jornada completa
Salario: $9,000.00 - $10,000.00 al mes
Educación:
Bachillerato terminado (Deseable)
Experiência:
puesto similar: 1 año (Deseable)
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Sous Chef Chef Personal Mérida (México)
🏢 Gastro Yucatàn - Restaurante El Catrìn
📍 México