Experiencia
Mínimo 6 meses de experiencia en comedores industriales, restaurantes, cocinas económicas, hospitales, hoteles o servicios de alimentos (deseable).
Conocimientos
Manejo higiénico de alimentos.
Lavado y desinfección de frutas y verduras.
Limpieza y sanitización de utensilios y áreas de trabajo.
Preparación básica de alimentos.
Servicio en línea de comedor.
Control de porciones.
Manejo adecuado de residuos.
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Conocimiento básico de la NOM-251-SSA1-2009 (deseable).
Habilidades
Actitud de servicio.
Trabajo en equipo.
Responsabilidad.
Puntualidad.
Organización.
Rapidez en la ejecución de tareas.
Atención a instrucciones.
Comunicación efectiva.
Proactividad.
Adaptabilidad.
Actividades principales
Apoyar en la preparación de alimentos conforme al menú establecido.
Lavar, desinfectar y cortar frutas, verduras y otros insumos.
Preparar ingredientes para el cocinero o chef.
Servir alimentos respetando las porciones establecidas.
Mantener limpia y ordenada el área de cocina y comedor.
Lavar utensilios, equipo de cocina y loza.
Realizar la limpieza y sanitización de mesas, barras y superficies.
Reabastecer insumos durante el servicio.
Apoyar en la recepción y acomodo de mercancía.
Separar y disponer correctamente los residuos.
Cumplir con los procedimientos de higiene y seguridad alimentaria.
Utilizar correctamente el equipo de protección personal.
Apoyar en cualquier actividad operativa que requiera el servicio.
Requisitos físicos
Capacidad para permanecer de pie durante la jornada laboral.
Capacidad para cargar y mover insumos ligeros y medianos.
Buena condición física para realizar actividades continuas.
Disponibilidad para trabajar en ambientes con calor y humedad.
Requisitos adicionales
Disponibilidad para rolar turnos.
Disponibilidad para laborar fines de semana y días festivos cuando la operación lo requiera.
Documentación en regla.
Deseable contar con constancia o curso de manejo higiénico de alimentos.
Competencias
Orientación al cliente.
Trabajo bajo presión.
Disciplina.
Compromiso.
Honestidad.
Integridad.
Sentido de urgencia.
Apego a normas y procedimientos.
Colaboración.
Iniciativa.
Sueldo: Hasta $9,600.00 al mes
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Ayudante General Centro (Ciudad de México)
🏢 Perlop Operadora de Alimentos
📍 Ciudad de México
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