Objetivo del Puesto:

Coordinar, planificar y supervisar los procedimientos internos del departamento de cocina en las distintas sucursales, aplicando conocimientos gastronómicos para optimizar la operación y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e imagen de la marca.

Revisar y estar al pendiente de cualquier cambio de menú, para aplicar los nuevos procesos del departamento junto al equipo de cocina.

Dar seguimiento a las recetas estipuladas en cada área del departamento de cocina, apoyándose con sus líderes de cocina.

Desarrollar e implementar la mejora de la operación de los colaboradores del área de cocina de sus sucursales, por medio de capacitaciones o talleres.

Llevar un control óptimo del uso de la materia prima, como las entradas y salidas,



avisando al equipo de gerencia para el cumplimiento en las bitácoras, mermas y formatos establecidos por la sucursal

Revisar que estén óptimas condiciones el mobiliario, los uniformes, las herramientas y el equipo del área de cocina de sus sucursales.

Educación: Licenciatura o Ingeniería, Afín,

Conocimiento de Gastronomía.

Experiencia mínima de 2 años en el puesto.

Manejo de Word, Excel y Power Point.

Sueldo Competitivo a experiencia.

Prestaciones de Ley.

Prestaciones Mayores.
J-18808-Ljbffr

📌 Chef Ejecutivo Centro (México)
🏢 Grupo Kampai
📍 México