Ocasión Laboral: Coordinador(a) de Cafetería Estamos buscando un(a) cualificado con experiencia en la administración y operación de servicios de alimentación para liderar la operación integral de una cafetería corporativa.

Responsabilidades principales:
Coordinar la operación diaria del servicio de cafetería.
Supervisar y desarrollar al personal de cocina, servicio y limpieza.
Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad.
Administrar inventarios de alimentos, insumos y materiales.
Supervisar la preparación, distribución, calidad y presentación de los alimentos.
Diseñar y gestionar ciclos de menú, asegurando variedad, calidad y cumplimiento de requerimientos operativos.
Gestionar pedidos y relación con proveedores.
Administrar presupuestos y monitorear costos operativos para garantizar la eficiencia del servicio.
Implementar mejoras continuas en procesos, servicio y logística de alimentos.
Atender auditorías internas y externas, así como dar seguimiento a planes de acción y mejora continua.
Gestionar horarios,



incidencias y cobertura de turnos.
Elaborar reportes operativos, indicadores de desempeño y consumo de alimentos.
Liderar comités de cafetería y dar seguimiento a quejas, sugerencias y oportunidades de mejora.

Requisitos:
Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía, Administración, Nutrición, Ingeniería en Alimentos o carrera afín.
Experiencia de 3 a 5 años en comedores industriales, cafeterías corporativas o servicios de alimentación masiva.
Experiencia comprobable en manejo de personal operativo.
Experiencia en administración de presupuestos y control de costos.
Conocimiento en diseño y planeación de menús.
Conocimiento de la NOM-251-SSA1-2009 y buenas prácticas de higiene e inocuidad alimentaria.
Experiencia en control de inventarios y gestión de proveedores.

Competencias:
Liderazgo.
Planeación y organización.
Orientación al servicio.
Resolución de problemas.
Comunicación efectiva.
Trabajo en equipo.

📌 Supervisor Cafeterías Ciudad Juárez
🏢 Confidential Jobs
📍 Ciudad Juárez