Objetivo del puesto:
Supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria establecidos por la empresa, así como normativas nacionales e internacionales, mediante el monitoreo, verificación y mejora continua de los procesos de producción, almacenamiento y distribución.
Funciones Principales:
Supervisar la correcta implementación de BPM, POES, HACCP y otros
sistemas de gestión de inocuidad.
Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad en
todas las etapas del proceso (recepción, acondicionamiento, horneado,
congelado, empacado y almacenamiento).
Verificar el cumplimiento de especificaciones de materias primas, producto
en proceso y producto terminado.
Asegurar la trazabilidad de materias primas e insumos, incluyendo cárnicos
y vegetales.
Monitorear temperaturas críticas en procesos de horneado y congelación.
Verificar limpieza y desinfección de equipos, zonas de producción y
cámaras frías.
Dar seguimiento a no conformidades y coordinar acciones correctivas y
preventivas.
Gestionar y capacitar al personal operativo en temas de calidad e inocuidad
alimentaria.




Mantener actualizados los registros de control de calidad y asegurar su
cumplimiento en auditorías.
(FSSC , ISO , SQF, etc.).
Monitorear condiciones sanitarias, control de plagas, manejo de materiales
peligrosos y control de alérgenos.
Colaborar con las áreas de producción, mantenimiento y logística para
Asegurar la calidad del producto final.
Escolaridad:
Ingeniería en Alimentos, Bioquímica, Química, Biotecnología, o carrera afín.
Experiência:
Mínimo 1 a 2 años en áreas de calidad dentro de la industria de alimentos, preferentemente en productos refrigerados/congelados.
Conocimientos técnicos:
Sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria (HACCP, ISO , FSSC ).
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Procedimientos operativos estándar de saneamiento (POES).
Normativas aplicables: NOM, SENASICA
Disponibilidad para rolar turnos
Tipo de puesto: Jornada completa
Sueldo: $13, - $14, al mes
Incentivos:
Opción a contrato fijo
Vacaciones adicionales o permisos con goce de sueldo
Vales de despensa
Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Supervisor De Calidad Aguascalientes
🏢 TRUF PET
📍 Aguascalientes